Coloque as amêijoas em água e sal e lave-as em várias águas até sair a areia toda.

Aqueça uma frigideira e junte o azeite e manteiga com os alhos picados, deixe fritar.

Adicione as amêijoas bem lavadas e tape a frigideira, deixe cozinhar até que comecem a abrir.

Regue com vinho branco e tape, deixe que cozinhem até que fiquem abertas.

Acerte o sal.

Quando estiverem todas abertas regue com o sumo de limão e junte os coentros picados.