芋頭西米露的食譜成品照片

芋頭西米露

christine .姜 @_chinjiang

#初心
上次做綠咖哩剩下的椰漿再利用，還有。。真心喜歡芋頭西米露🤣
這配方不會太甜，依喜好增減濃稠度及糖粉。冰鎮後的芋頭西米露再加上鮮奶就可以享用嘍～

#初心
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這配方不會太甜，依喜好增減濃稠度及糖粉。冰鎮後的芋頭西米露再加上鮮奶就可以享用嘍～

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christine .姜 @_chinjiang

#初心
上次做綠咖哩剩下的椰漿再利用，還有。。真心喜歡芋頭西米露🤣
這配方不會太甜，依喜好增減濃稠度及糖粉。冰鎮後的芋頭西米露再加上鮮奶就可以享用嘍～

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上次做綠咖哩剩下的椰漿再利用，還有。。真心喜歡芋頭西米露🤣
這配方不會太甜，依喜好增減濃稠度及糖粉。冰鎮後的芋頭西米露再加上鮮奶就可以享用嘍～

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預備食材

30分鐘

7人份

芋頭中型 1 顆
細砂糖 60 克
西谷米 200 克
水 1400 cc
水600cc
椰漿 300 克

料理步驟

30分鐘

1

芋頭去皮切小丁
2

電鍋外鍋1.5杯水蒸熟，取出壓成泥，加入細砂糖拌勻
3

1400cc的水煮滾後倒入西谷米煮約7分鐘後熄火一邊攪拌才不會燒焦，約煮7分鐘，蓋蓋子燜2分鐘。
4

撈出西谷米用水沖去澱粉質，西谷米呈現完全透明狀
5

芋泥用600cc的水煮滾再倒入煮好的西谷米拌勻完成，待涼冰冰箱
6

如果覺得太濃可加冰水或是鮮奶稀釋喔～

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christine .姜 @_chinjiang

發布於 2023年03月27日 13:21

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關鍵字

芋頭西谷米

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