เตรียมวัตถุดิบ ขูดหัวไชเท้าแล้วขยำเกลือ 2-3รอบ ลดกลิ่น+รสซ่าๆ

ใส่น้ำมันนิดหน่อย รวนหมูสับ สามเกลอ ให้สุกเข้ากัน ใส่ปลาหมึกไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดเคล้าให้เข้ากัน

นำหัวไชเท้ามาเคล้ากับหมูสับและปลาหมึก ใส่แป้งมัน คนให้เข้ากันจนหนืด จับตัวกันเป็นก้อน

ใช้ช้อน 2 คันตักเป็นก้อน ระหว่างนี้เตรียมลังถึงสำหรับนึงด้วยค่ะ

นึ่งไฟกลางประมาณ 12-15 นาทีตามขนาดลูกชิ้น สุกแล้วทานได้เลยค่ะ จิ้มจิ๊กโฉ่หรือน้ำจิ้มน้ำส้มก็ได้ค่ะ