【牛鰍魚竹芋淮山湯】營養豐富健脾益氣的好湯 ! 不能錯過唷 !

Name: 【牛鰍魚竹芋淮山湯】營養豐富 健脾益氣的好湯 ! 不能錯過唷 !
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 牛鰍魚 = 1100g …… Flathead; 豬展 = 500g …… Pork; 淮山 = 3條(細) 約250g …… Iron yam; 竹芋 = 500g …… Bermuda arrowroot; 芡實 = 30g...... Gordon Euryale Seed; 果皮 = 1個 …… Peel; 蜜棗 = 3粒...... Jujube; 薑 = 適量(汆水及煎魚用)...... Ginger

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

香港

今次與大家分享這個牛鰍魚竹芋淮山湯，
牛鰍魚營養豐富又養顏, 好飲而且製作也方便,
大家不妨試試呢，希望大家喜歡！
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/1YZKXsQrcpU

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預備食材

1小時20分鐘

4人份

牛鰍魚 = 1100g …… Flathead
豬展 = 500g …… Pork
淮山 = 3條(細) 約250g …… Iron yam
竹芋 = 500g …… Bermuda arrowroot
芡實 = 30g...... Gordon Euryale Seed
果皮 = 1個 …… Peel
蜜棗 = 3粒...... Jujube
薑 = 適量(汆水及煎魚用)...... Ginger

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料理步驟

1小時20分鐘

1

芡實需於煲湯前預先泡浸最少3小時
2

清洗牛鰍魚後, 切件方便煎
3

準備薑片, 厚的用作煎魚, 薄的用作豬展汆水
4

淮山切件後用清水泡浸備用, 防止氧化
5

將牛鰍魚兩面煎至金黃色後, 弄碎魚肉, 煎至乾身
6

煲好後再將湯焗30分鐘效果最佳
7

完成
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/1YZKXsQrcpU

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試做成品照

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Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

發布於 2023年03月30日 10:06

香港

歡迎大家來到我的聚友廚房~我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚,相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗,另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色,我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧,這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~歡迎到聚友廚房 YouTube 頻道 :https://www.youtube.com/channel/UCQ2L4IwR5Sc7KaDST4zjScw/featured

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