Siapkan bahan-bahan. Kocok pisah telor. Potong miring lembaran pangsit jadi 2 bagian, sisihkan.

Remukan mie instan, lalu rebus sampai matang. Tiriskan. Bumbunya jangan dibuang ya...

Hancurkan tahu di wadah, pakai garpu. Masukkan mie instan, daun bawang, wortel, tepung terigu, bumbu mie instan, garam halus, dan telor. Aduk-aduk sampai rata. Tes rasa.
(Bumbu mie instan skip kecap dan bawang goreng)

Ambil selembar pangsit yang sudah dipotong tadi. Letakan adonan isi setengah lembar pangsit secukupnya, ratakan, lipat sebelahnya, sambil direkatkan (lihat di foto).
Tata di piring. Lakukan ulang sampai adonan habis.

Panaskan minyak di wajan, lalu goreng pangsit yang sudah diisi tadi, sampai matang kecoklatan. Angkat, tiriskan. Siap dimakan.
(Gunakan api sedang supaya tidak gosong.)
Goreng secukupnya saja, sisa adonan bisa disimpan di kulkas.