Choi Pan Tepung Beras Isi Bengkuang (Bisa Untuk Gluten Free)

Name: Choi Pan Tepung Beras Isi Bengkuang (Bisa Untuk Gluten Free)
Yield: 17 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 130 gram tepung beras; 25 gram tepung tapioka; 1 sendok teh garam; 2 sendok makan minyak goreng; 250 mililiter air; Bahan Minyak Bawang :; 10 siung / 1 bongol / 65 gram bawang putih; 80 mililiter minyak goreng; Bahan Isi Bengkuang :; 500 gram bengkuang; 25 gram ebi kering; 2 sendok bawang putih goreng; 1 sendok teh gula pasir; 1 1/2 sendok teh garam; 1 sendok teh merica bubuk; Bahan Saus Cabe Untuk Choipan :; 3 siung / 20 gram bawang putih; 25 gram atau sesuai selera cabe merah kecil; 2 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh garam; 1 sendok makan saos sambal; 1 sendok makan cuka; 100 mililiter air

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Choipan merupakan kuliner dari negeri tiongkok yang menyebar didaerah singkawang pontianak kalbar. Choi pan sendiri punya arti kue berisi sayur. Sayur dipakai pada umumnya ; bengkuang, talas dan kucai. Choi pan mirip seperti gyoza bedanya dibahan. https://cookpad.wasmer.app/id/r/16560077
Mirip juga dengan pastel namun pastel digoreng dan isipun beda. Disini saya membuat bentuk seperti pastel untuk memudah dan mempercepat membuatnya. Resep saya buat sesuai aslinya tapi saya membuat isi setengah takaran. Kuliner ini membumi di berapa grai makanan yang disukai dari anak anak, remaja hingga dewasa.
Cooksnap : Lse Lusia
@Lselusia4078013

#PosbarRamadan
#CPBali_TakjilNoTerigu
#CookpadBaliCommunity
#CookpadCommunity_Bali
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Indonesia
#Cookpad_Id
#TepungBeras
#Olahan_Bengkuang
#Olahan_Ebi
#Bengkuang
#Ebi
#GlutenFree

Lebih banyak

Choi Pan Tepung Beras Isi Bengkuang (Bisa Untuk Gluten Free)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit.

17 pcs

Bahan Kulit :
130 gramtepung beras
25 gramtepung tapioka
1 sendok tehgaram
2 sendok makanminyak goreng
250 mililiterair
Bahan Minyak Bawang :
10 siung/ 1 bongol / 65 gram bawang putih
80 mililiterminyak goreng
Bahan Isi Bengkuang :
500 grambengkuang
25 gramebi kering
2 sendokbawang putih goreng
1 sendok tehgula pasir
1 1/2 sendok tehgaram
1 sendok tehmerica bubuk
Bahan Saus Cabe Untuk Choipan :
3 siung/ 20 gram bawang putih
25 gramatau sesuai selera cabe merah kecil
2 sendok makangula pasir
1 sendok tehgaram
1 sendok makansaos sambal
1 sendok makancuka
100 mililiterair

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit.

1

Cara membuat minyak bawang putih :
Bersihkan bawang putih dan cincang.
Panaskan wajan dan minyak.
Goreng bawang putih dengan api kecil dan diaduk aduk. Sisihkan.
2

Aduk terus hingga berubah warna setengah kecoklatan karena nanti saat pendinginan dengan sendiri warna emas kecoklatan.
Matikan kompor dan tiriskan bawang.
Pisahkan bawang goreng dan minyaknya. Sisihkan.
3

Cara membuat Isi choipan bengkuang :
Siapkan bahan.
Disini aslinya bengkuang dipotong bentuk korek api tapi saya parut menggunakan parutan labu agar nanti mudah membungkus dikulitnya.
Sangrai ebi.
4

Blend kasar ebi.
Tumis ebi hingga harum.
Masukkan bengkuang aduk-aduk.
5

Masukan merica, garam dan gula. Aduk rata, masak dan icip icip. Jika sudah pas rasanya. Matikan kompor.
Masukan bawang putih goreng, aduk rata. Ambil wadah. Sisihkan.
6

Cara membuat kulit :
Siapkan bahan.
Campur semua bahan kulit kecuali air.
Rebus air.
7

Tambahkan air sedikit demi sedikit air sambil diadon tepung.
(Saya masih sisa sedikit airnya) ini tergantung kelembaban tepung.
Uleni adonan hingga kalis.
8

Tanda kalis tidak ada bekas di wadah.
Bentuk memanjang.
Bagi menjadi berapa bagian
9

Bentuk bulat-bulat. (jika takaran mau sama timbang 10-15 gram per bulatan).
Bentuk bulat pipih ( me gunakan gelas untuk bentuknya.
10

Penyelsainnya :
Ambil isian taruh diadonan tepung. Bisa dibentuk tanpa cetakan (me bentuk seperti pastel dengan cetakan).
11

Taruh diloyang yang sudah di alasi daun dan diolesi minyak bawang pada daun.
Olesi lagi choipan mentahnya dengan minyak bawang.
Kukus selama 10 menit, sebelumnya air kukusan sudah dipanaskan. Matikan kompor. Olesi lagi dengan minyak bawang. Sisihkan.
12

Cara membuat saus pedas choipen :
Siapkan bahan.
Haluskan bawang putih dan cabe, air.
Masukkan bahan yang dihaluskan masak hingga mendidih.
13

Tambahkan garam dan gula.
Aduk sebentar tambahkan saus sambal.
tambahkan cuka aduk. Matikan kompor.
14

Penyajian.
Tata choipan dalam wadah saji. Beri taburan bawang putih goreng. Ambil wadah saus pedas.
Note : bisa olesi atau semprot atau tuang sedikit minyak pada choipan diwadah saji. Selamat mencoba. Salam koki dapur rumahan. 👩‍🍳