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鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚
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鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚 的食譜成品照片

鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚

邱建儒 Jasper
邱建儒 Jasper @jasper936

#魚魚魚
#蛋白質餐

#魚魚魚
#蛋白質餐

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鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚

邱建儒 Jasper
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預備食材

20分鐘
4人份
  • 鮮活鱘龍魚一尾 (2斤重)
  • 鹽滷板豆腐2方塊,愛之味蔭瓜半瓶,青蔥絲少許
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    鱘龍魚洗淨去鱗、去鰓、去內臟,左右魚身兩片肉取下,剩下魚頭尾切塊備用

    鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚的食譜步驟1照片
    鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚的食譜步驟1照片
    鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚的食譜步驟1照片
  2. 2

    起一大鍋水,中置一麵碗,大火燒開...

  3. 3

    板豆腐洗淨切片平鋪盤中,取一片魚身肉斜切成5小塊置豆腐上方

  4. 4

    蔭瓜切碎連汁倒入碗中,再加入適量蒸魚醬油、米酒、砂糖,攪拌均勻後淋魚肉上

    鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚的食譜步驟4照片
  5. 5

    水開後整盤魚入鍋大火蒸約12分鐘後熄火,取出魚盤淋一匙純麻油,上置蔥絲即可。

    鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚的食譜步驟5照片
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邱建儒 Jasper
邱建儒 Jasper @jasper936
發布於 2023年04月12日 03:33
六藝 - 逛、買、割、烹、照、呷!!
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蔭瓜 鮮 鱘魚

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