皮蛋空心菜

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高雄市, 高雄市, 中华民国

【皮蛋空心菜】

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春夏是空心菜的季節，可以多吃營養脆口的空心菜
今天來炒皮蛋，又多了不一樣的口感和風味
皮蛋要先將蛋黃煮熟，切塊拌炒才不會影響色澤
空心菜梗菜葉要分開拌炒，才不會影響熟成和口感

#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約60元，

影音食譜：https://youtube.com/shorts/KXawS13aC3E

皮蛋空心菜

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預備食材

  1. 空心菜250克
  2. 皮蛋2顆
  3. 蒜末20克
  4. 辣椒10克
  5. 米酒1大匙
  6. 鹽巴適量

料理步驟

  1. 1

    所需食材

    皮蛋空心菜的食譜步驟1照片
  2. 2

    ❶皮蛋水煮10分鐘讓蛋黃凝固，再剝殼切丁
    ❷空心菜，將菜梗、菜葉分開切小段

    皮蛋空心菜的食譜步驟2照片
  3. 3

    ❸少許油炒香蒜後，再放皮蛋翻炒，接著大火放空心菜梗翻炒30秒
    ❹再米酒熗香，鹽巴調味，
    再翻炒均勻後，放入菜葉、辣椒，續翻炒約30秒，菜葉軟化即可盛盤

    皮蛋空心菜的食譜步驟3照片
  4. 4

    美味上桌

    皮蛋空心菜的食譜步驟4照片
麥芽糖和其他人都說讚
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