Κριθαράκι με κεφτεδάκια στο φούρνο (γιουβέτσι με κεφτεδάκια)

Name: Κριθαράκι με κεφτεδάκια στο φούρνο (γιουβέτσι με κεφτεδάκια)
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά; 1 κρεμμύδι στο μούλτι; Μαϊντανό; Αλάτι; Πιπέρι; Λίγο σκόρδο; 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα; Λάδι για το τηγάνι; 1 κουτάκι πολτός ντομάτας; 1 κουταλιά σούπας πελτέ; Αλάτι; Πιπέρι; 1 κύβο κνορ; 200-300 γραμμάρια κριθαράκι μέτριο; Βραστό νερό; Λίγο λάδι από το τηγάνισμα των κεφτέδων

Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Όταν ο άντρας θέλει γιουβέτσι αλλά και κεφτεδάκια απλά δημιουργείς ένα πιάτο με πολύ αγάπη και μπόλικη φαντασία.

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με κεφτεδάκια στο φούρνο (γιουβέτσι με κεφτεδάκια)

Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

Για τα κεφτεδάκια
500 γραμμάριαμοσχαρίσιο κιμά
1κρεμμύδι στο μούλτι
Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγοσκόρδο
1 κουταλάκι γλυκούμουστάρδα
Λάδι για το τηγάνι
Για το γιουβέτσι
1 κουτάκιπολτός ντομάτας
1 κουταλιά σούπαςπελτέ
Αλάτι
Πιπέρι
1 κύβο κνορ
200-300 γραμμάριακριθαράκι μέτριο
Βραστό νερό
Λίγολάδι από το τηγάνισμα των κεφτέδων

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια και τα πλάθουμε μικρά έτσι ώστε να βγουν κάπου 20-25.
2

Βάζουμε το λάδι να κάψει και τα τηγανίζουμε λίγα λίγα για να μη γίνει βράση.
3

Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε στην άκρη.
4

Σε ένα αντικολλητικό ταψάκι ή πυρέξ βάζουμε το κριθαράκι και τα κεφτεδάκια όπως είναι και τα αφήνουμε στην άκρη.
5

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό (περίπου 1 λίτρο), την σάλτσα, τον πελτέ, τα μπαχαρικά, τον κύβο και μισό ποτήρι από το λάδι που τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
6

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε την σάλτσα μας πάνω από τα κεφτεδάκια και το κριθαράκι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να βράσει το κριθαράκι σε αντίσταση πάνω κάτω και ανακατεύουμε που και που. Καλή μας όρεξη.