Το υπέροχο σουφλέ της γιαγιάς μπεμπέ!

Name: Το υπέροχο σουφλέ της γιαγιάς μπεμπέ!
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. φιδέ ψιλό; 6 φέτες τυρί για τοστ; 80 γρ. έμμενταλ κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, αλλά ταιριάζει και γκούντα; 80 γρ. ζαμπόν κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, αλλά του πάει και η γαλοπούλα; 50 γρ. παρμεζάνα κατά προτίμηση τριμμένη, αλλά του πάει και το κεφαλοτύρι; 1 αυγό; Τριμμένη φρυγανιά; 80 γρ. βούτυρο ή βιτάμ και λίγο ακόμη για το άλειμμα

Περσα @Persa_1978

Στη μνήμη της μανούλας μια συνταγή που έχει γίνει αγαπημένη όλων και με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη σε πάρτυ και τραπέζια.
Την είχα βρει σε αποκόμματα περιοδικών που κρατούσε η μανούλα μου και ξετρελάθηκα με την πανεύκολη εκτέλεση, τη νοστιμιά και το εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
#μαμά

Δες περισσότερα

Το υπέροχο σουφλέ της γιαγιάς μπεμπέ!

Υλικά

30 λεπτά

8 μερίδες

200 γρ.φιδέ ψιλό
6 φέτεςτυρί για τοστ
80 γρ.έμμενταλ κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, αλλά ταιριάζει και γκούντα
80 γρ.ζαμπόν κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, αλλά του πάει και η γαλοπούλα
50 γρ.παρμεζάνα κατά προτίμηση τριμμένη, αλλά του πάει και το κεφαλοτύρι
1αυγό
Τριμμένη φρυγανιά
80 γρ.βούτυρο ή βιτάμ και λίγο ακόμη για το άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Μισοβράζουμε τα ζυμαρικά. Αν π.χ. ο φιδές βράζει σε 3-5 λεπτά, βράζω το πολύ 3 λεπτά.
2

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε 80 γρ. βούτυρο, την παρμεζάνα και το αυγό.
3

Αλείφουμε με βούτυρο μια στρογγυλή φόρμα κέικ και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
4

Βάζουμε στη φόρμα τα μισά ζυμαρικά, στη μέση βάζουμε το έμμενταλ και το ζαμπόν ψιλοκομμένα και από πάνω τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
5

Ψήνουμε για 25-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Βγάζουμε το σουφλέ από τον φούρνο, στολίζουμε με το τυρί για τοστ, όπως στη φωτογραφία και ψήνουμε για 2 λεπτά.
6

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
7

Καλή επιτυχία!