Κριτσίνια με καρότο και παρμεζάνα

Name: Κριτσίνια με καρότο και παρμεζάνα
Yield: 32 κριτσίνια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι ολικής; 150 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1-2 κ.γ. αλάτι (ανάλογα τα γούστα); 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 μεγάλα καρότα τριμμένα στο ψιλό τρίφτη; 1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη; πάπρικα; 1/2 φλ. χλιαρό νερό

Sitronella @Sitronella

Τραχήλα

Μια συνταγή βασισμένη στην τέλεια συνταγή της @nioana12 για κριτσίνια πασπαρτού.
Έκανα τις αλλαγές μου και βγήκαν πολύ νόστιμα, οπότε σημειώνω την παραλλαγή μου εδώ.

Δες περισσότερα

Κριτσίνια με καρότο και παρμεζάνα

Sitronella @Sitronella

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

32 κριτσίνια

150 γρ.αλεύρι ολικής
150 γρ.αλεύρι Γ.Ο.Χ
1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1-2 κ.γ.αλάτι (ανάλογα τα γούστα)
1/2 κ.γ.ζάχαρη
4 κ.σ.ελαιόλαδο
2 μεγάλακαρότα τριμμένα στο ψιλό τρίφτη
1 φλ.παρμεζάνα τριμμένη
πάπρικα
1/2 φλ.χλιαρό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας να πάει παντού το λάδι και να αναμειχθούν όλα πολύ καλά.
2

Προσθέτουμε το νερό. Όχι όλο μαζί, γιατί μπορεί και να μη το πάρει όλο. Σιγά σιγά, μέχρι να έχουμε μια ωραία, μαλακή ζύμη.
3

Ακολουθούμε τις οδηγίες εδώ για να φτιάξουμε εύκολα κριτσίνια στο ίδιο μέγεθος. Απλώνουμε δηλαδή τη ζύμη και κόβουμε λωρίδες που τις πλάθουμε πολύ ελαφρά μετά για να γίνουν λίγο στρογγυλές.
Τα έκανα περίπου 15 εκ. στο μήκος και βγήκαν περίπου 32 κριτσίνια.

Εύκολος τρόπος να πλάσεις κριτσίνια
4

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 (το έβαλα στο πάνω κάτω με αέρα), για 20 λεπτά.
5

Τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Συμβουλές

Εύκολος τρόπος να πλάσεις κριτσίνια

Έφτιαξα κριτσίνια χτες και έβαλα στη ζύμη αλεύρι ολικής, καρότο και τριμμένο τυρί. Το τυρί μου όμως δεν ήταν και τόσο λεπτά τριμμένο και όλα αυτά τα υλικά μαζί έκαναν τη ζύμη να μην πλάθεται εύκολα σε μπαστουνάκια (τα ήθελα και πολύ λεπτά). Αφού παιδεύτηκα με τα πρώτα, έκανα πατέντα και δούλεψε! Ήταν τόσο γρήγορο που θα το κάνω με όλα τα κριτσίνια...

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Sitronella @Sitronella

στις Πέμπτη 11 Μαΐου 2023 11:35:42 UTC

Τραχήλα

Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κριτσίνια Καρότο Παρμεζάνα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές