Malbi Ayam Kampung

Name: Malbi Ayam Kampung
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam kampung; 100 gram Kelapa sangrai atau 200ml santan instan; 3 sdm gula aren / gula merah bubuk; 5 sdm air asam jawa; Secukupnya kecap manis; Secukupnya air; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas besar jahe besar; 3 buah kemiri (boleh di skip); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh digeprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 sdt cengkeh bubuk; 1 sdt bunga lawang bubuk; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm pala bubuk; 1.5 sdm lada bubuk; Secukupnya garam

Missy @missysan

Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, Prancis

Halo semua, ini resep kedua saya.
Ayam Malbi atau bisa disebut semur khas Palembang.
Paling sering ditemukan saat lebaran atau acara nikahan.
Semoga suka😊

Lebih banyak

Malbi Ayam Kampung

Missy @missysan

Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, Prancis

Halo semua, ini resep kedua saya.
Ayam Malbi atau bisa disebut semur khas Palembang.
Paling sering ditemukan saat lebaran atau acara nikahan.
Semoga suka😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

15 porsi

2 kgayam kampung
100 gramKelapa sangrai atau 200ml santan instan
3 sdmgula aren / gula merah bubuk
5 sdmair asam jawa
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaair
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruas besarjahe besar
3 buahkemiri (boleh di skip)
Bahan Pelengkap :
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh digeprek
1 ruaslengkuas geprek
1 sdtcengkeh bubuk
1 sdtbunga lawang bubuk
2 sdmketumbar bubuk
1 sdmpala bubuk
1.5 sdmlada bubuk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bumbu halus & bumbu pelengkap dengan sedikit minyak
2

Setelah wangi, tambahkan kelapa sangrai, air asam jawa, gula merah, kecap manis dan garam
3

Masukkan ayam kampung, tambahkan air dan tutup, masak sampai air menyusut, tambah kecap jika dirasa kurang
4

Aduk sesekali agar ayam tidak lengket dibawah
5

Malbi Ayam kampung nya siap dihidangkan