Lidah Cabai Hijau

Name: Lidah Cabai Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram lidah sapi (beli online, sudah bersih); 3 bungkus Cabai hijau besar (beli di abang2, sebungkus isi 4-5); 15 Cabai rawit (klo mau ditambah Cabai hijau keriting silakan, tadi ngga ada stok); 10 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 buah terasi kotak kecil kemasan; 3 buah tomat hijau; 150 ml Air kurleb; Kaldu jamur bubuk; Saos tiram; Kecap manis; Lada bubuk (bila suka); secukupnya Gula dan garam; secukupnya Minyak goreng

spatulabunda @nyalakan_komporny4

Jakarta Timur

Sebelumnya ngga kepikiran makan lidah sapi. Kebayang udah geli aja. Pertama kali ngicipin pas makan keluarga, pesan menu paket, kebetulan yang paling menarik yang salah satu menunya ada lidah Cabai ijo ini. Anak lanang nanya: ini apa bun? (padahal bundanya belum coba juga). Pas si bocah bilang enak, baru penasaran nyoba, dan beneran enak. Beberapa hari kemudian, si nak lanang ngomong, minta dibikinin lidah Cabai ijo. Maka belajarnya kemudian bikin menu ini.

Lebih banyak

Lidah Cabai Hijau

spatulabunda @nyalakan_komporny4

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramlidah sapi (beli online, sudah bersih)
3 bungkusCabai hijau besar (beli di abang2, sebungkus isi 4-5)
15Cabai rawit (klo mau ditambah Cabai hijau keriting silakan, tadi ngga ada stok)
10 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 buahterasi kotak kecil kemasan
3 buahtomat hijau
150 mlAir kurleb
Kaldu jamur bubuk
Saos tiram
Kecap manis
Lada bubuk (bila suka)
secukupnyaGula dan garam
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus lidah sapi, dengan daun salam, daun jeruk dan garam hingga empuk. Bila terlalu lebar, sesuaikan potongan sesuai selera.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan Cabai hijau (saya 2 bungkus, yang satu bungkus untuk dicincang)
3

Potong kecil/cincang Cabai hijau (sebagian/saya:1 bungkus) dan tomat hijau
4

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga layu.
5

Masukkan Cabai hijau dan tomat hijau. Tumis hingga layu dan keluar minyak.
6

Masukkan lidah sapi yang telah direbus. Tambahkan air, kaldu jamur, gula, garam, kecap manis dan saos tiram. Koreksi rasa. Tutup dan biarkan api kecil agar bumbu meresap.
7

Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.