Rửa sạch bí, cắt bỏ cuống và ngọn bí. Cắt 1/4 ngang quả bí tạo nắp ấm và đẽo hết ruột ra.

Note: Vì ruột bí non vẫn ăn được nên mình vẫn sử dụng và không bỏ đi.

Thịt xay/băm băm chung với ruột bí đỏ non. Hạt bí ngô non khi chín sẽ bùi như hạt lạc, rất ngọt và ngon.

Nhồi thịt vào bí.
*Note: nên tạo khoảng trống nhỏ ở phía trên để không bị nở trương khi chín.
Cho bí vào nồi nước ngập 1/3 quả. Đun sôi nhỏ lửa hấp trong 30 phút.

Hoàn thành, trình bày ra đĩa trũng và thưởng thức.
Bí đỏ non mềm dẻo ngọt nhẹ cùng với thịt hấp thơm, bùi rất ngon.
*Note: Nước hấp bí có thể làm canh/ súp vị rất ngọt và ngon.
Chúc các bạn thành công!!