Kalio Jengkol

Name: Kalio Jengkol
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol (rebus 1 jam, saya rebus dengan daun jeruk, daun salam, daun jambu biji dan sedikit baking powder); 1 bh santan instant ukuran 65 ml; 1 jempol lengkuas memarkan; 5 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai memarkan; 2 bh asam kandis; 3 lembar daun salam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya garam; Minyak; Bumbu halus : 7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 150 gram Cabai, 4 butir kemiri, garam

liana @lianasari17

Tangerang Selatan

Kalio Jengkol

liana @lianasari17

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

1/2 kgjengkol (rebus 1 jam, saya rebus dengan daun jeruk, daun salam, daun jambu biji dan sedikit baking powder)
1 bhsantan instant ukuran 65 ml
1 jempollengkuas memarkan
5 lembardaun jeruk purut
1 batangserai memarkan
2 bhasam kandis
3 lembardaun salam
1 sdtgula pasir
Secukupnyagaram
Minyak
Bumbu halus : 7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 150 gram Cabai, 4 butir kemiri, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum
2

Masukan jengkol dan santan kental, masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk.
3

Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis dan daun salam masak hingga mengental
4

Masukan gula pasir, dan garam masak hingga matang 😁
5

Jangan lupa test rasa 😍