Pepes ikan mas

Name: Pepes ikan mas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas (isi 2 ekor); Daun pisang; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 ruas kunyit; 3 butir kemiri; Ketumbar; Bahan cemplung:; 4 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 buah tomat besar bagi 6; iris Daung bawang; Kemangi; 2 buah Cabai keriting iris; 4 buah Cabai rawit setan; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya penyedap rasa royco dan mecin; Secukupnya gula putih

Sisil hakim @sisilhakim17

Pepes ikan mas

Sisil hakim @sisilhakim17

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgikan mas (isi 2 ekor)
Daun pisang
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 ruaskunyit
3 butirkemiri
Ketumbar
Bahan cemplung:
4 lembardaun salam
2 batangserai
1 buahtomat besar bagi 6
irisDaung bawang
Kemangi
2 buahCabai keriting iris
4 buahCabai rawit setan
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyapenyedap rasa royco dan mecin
Secukupnyagula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan yang sudah di sisit. Buang isian perutnya.
2

Haluskan bumbu halus.
Lalu campurkan dengan ikan yang sudah di cuci bersih. Tambahkan semua bumbu penyedap seperti garam. lada bubuk. Royco mecin. Gulaputih
Diamkan beberapa saat sambil persiapan bahan lain.
3

Bakar daun supaya lemas dan mudah di bentuk.
4

Susun daun. Lalu simpan ikan beserta bumbu cemplung dan bumbu iris.
5

Bungkus ikan. Lalu kukus selama 1 jam - 1 ½ jam dengan api sedang.
6

Setelah matang. Angkat dan sajikan.
Bisa dimakan langsung atau bisa dibakar dahulu supaya lebih wangi dan lebih tiris airnya..