Sangrai kacang tanah dengan sedikit minyak. Sangrai hingga kecoklatan dan matang. Kemudian taburi dengan garam hingga rata.

Tumis cabe merah, cabe rawit, 3 siung bawang putih hingga matang

Blender/ chopper kacang tanah yang telah di goreng di step 1. Hingga halus kemudian sisihkan dalam wadah.

Blender tumisan cabe dan bawang, bawang putih mentah, kencur, daun jeruk, asam jawa dan gula jawa hingga halus. Koreksi rasa manis dan asinnya. Bumbu ini akan menjadi pondasi rasa sambel kacang yang dibuat. Jadi kalau mau koreksi rasa baiknya di step ini.

Tuang bumbu halus kedalam kacang halus dari step 3 dan 4. Aduk hingga merata atau bisa di chopper/ blender ulang kedua campuran tsb.