Κέικ με ελιές και λιαστή ντομάτα (νηστίσιμο)

Name: Κέικ με ελιές και λιαστή ντομάτα (νηστίσιμο)
Yield: 2 φόρμες αλουμινίου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό (1 συσκευασία) αλεύρι φαρίνα; 3/4 κούπας λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο); 1 κούπα (330 ml) πορτοκαλάδα με ανθρακικό; 2 κ.σ. λιναρόσπορο; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 βαζάκι ελιές κομμένες σε ροδέλες; 8-10 κομμάτια λιαστή ντομάτα σε κομματάκια; πιπέρι

Ariagni @ariagni

Ελλάδα

Ένα πανεύκολο και πολύ νόστιμο αλμυρό κέικ που είναι ταυτόχρονα και νηστίσιμο. Είχε επιτυχία, αφού ήδη το δοκίμασαν οι συνάδελφοί μου. #πάρτυ #vegan

Δες περισσότερα

Κέικ με ελιές και λιαστή ντομάτα (νηστίσιμο)

Υλικά

2 φόρμες αλουμινίου

1/2 κιλό (1 συσκευασία)αλεύρι φαρίνα
3/4 κούπαςλάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
1 κούπα (330 ml)πορτοκαλάδα με ανθρακικό
2 κ.σ.λιναρόσπορο
1 κ.γ.ρίγανη
1 βαζάκιελιές κομμένες σε ροδέλες
8-10 κομμάτιαλιαστή ντομάτα σε κομματάκια
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπολ βάζω την πορτοκαλάδα, το λάδι, ρίγανη, πιπέρι και λιναρόσπορο και ανακατεύω με αυγοδάρτη. Αλάτι δεν έβαλα λόγω των ελιών και της λιαστής ντομάτας.
2

Στη συνέχεια στραγγίζω τις ελιές και τις ρίχνω στο μπολ και μετά τις λιαστές ντομάτες σε κομματάκια. Ανακατεύω. Τέλος, ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω με ένα κουτάλι.
3

Βουτυρώνω και αλευρώνω 2 φόρμες αλουμινίου και μοιράζω το μείγμα μου. Στρώνω την επιφάνεια με το κουτάλι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180οC για περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα (εξαρτάται από τον φούρνο).
4

Όταν γίνουν, βγάζω από τις φόρμες και αφήνω να κρυώσουν σε σχάρα. Κόβω σε κομμάτια όταν κρυώσει το κέικ.