Φασουλονταβάς (γίγαντες στον φούρνο)

Name: Φασουλονταβάς (γίγαντες στον φούρνο)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φασόλια γίγαντες; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 2 τομάτες ψιλοκομμένες; 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά φλωρίνης; 1 πράσινη πιπεριά κέρατο; Σέλινο (κατά προτίμηση); 2 καρότα σε ροδέλες; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; Πάπρικα; 1 κ.γ. πελτέ τομάτας; Λίγο μπούκοβο; Λίγη ρίγανη

Ιωάννης Παπαγιαννόπουλος @Giannaras

Βέροια, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Ο φασουλονταβάς ή φασουλοταβάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Μακεδονίας και το κατεξοχήν της Βέροιας, με αρκετές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή. Έχει πάρει το όνομά του από το χαρακτηριστικό σκεύος «νταβά ή ταβά», που στα τούρκικα σημαίνει ταψί. #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Φασουλονταβάς (γίγαντες στον φούρνο)

Ιωάννης Παπαγιαννόπουλος @Giannaras

Βέροια, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Περίπου 1 ώρα

4 μερίδες

500 γρφασόλια γίγαντες
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2τομάτες ψιλοκομμένες
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά φλωρίνης
1πράσινη πιπεριά κέρατο
Σέλινο (κατά προτίμηση)
2καρότα σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πάπρικα
1 κ.γ.πελτέ τομάτας
Λίγομπούκοβο
Λίγηρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 1 ώρα

1

Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Όταν αρχίσουν να βράζουν σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένα όλο το βράδυ.
2

Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε και αδειάζουμε τα φασόλια σε ένα ταψί ή γάστρα.
3

Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε και μισό ποτήρι από το νερό που έβρασαν τα φασόλια.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου μελώσουν τα φασόλια.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.