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南瓜牛肉咖哩
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南瓜牛肉咖哩 的食譜成品照片

南瓜牛肉咖哩

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

最近是南瓜盛產嗎?陸續收到3顆大南瓜就來試試煮牛肉^_^
就是南瓜取代馬鈴薯,牛肉取代豬肉的概念,呵呵~~

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南瓜牛肉咖哩

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

最近是南瓜盛產嗎?陸續收到3顆大南瓜就來試試煮牛肉^_^
就是南瓜取代馬鈴薯,牛肉取代豬肉的概念,呵呵~~

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預備食材

  • 半筋半肉牛腱 1000 g
  • 南瓜 1/2 顆
  • 洋蔥 1 顆
  • 辣咖哩塊 1 盒
  • 水 適量
  • 鮮味炒手 適量
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料理步驟

  1. 1

    熱鍋放少許油,將牛肉塊煎香。半盒咖哩拌些熱水使咖哩塊溶化後,倒入鍋內與牛肉一起拌炒,然後倒入悶燒鍋放一個晚上。(主要是確保咖哩充分融入牛肉中,又可讓牛肉燉到軟爛。)

    南瓜牛肉咖哩的食譜步驟1照片
    南瓜牛肉咖哩的食譜步驟1照片
    南瓜牛肉咖哩的食譜步驟1照片
  2. 2

    洋蔥、南瓜切塊,放入湯鍋,加入淹過食材的水量,煮滾約20分鐘後洋蔥、南瓜都爛了。

    南瓜牛肉咖哩的食譜步驟2照片
    南瓜牛肉咖哩的食譜步驟2照片
  3. 3

    將兩鍋拌勻,加入剩下半盒的咖哩塊使其慢慢融化,最後嘗一下味道可加適量鮮味炒手或黑胡椒調味就完成囉。

    南瓜牛肉咖哩的食譜步驟3照片
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水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
發布於 2023年06月24日 10:53
台北市
平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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南瓜 Beef 咖哩

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