Xoài xanh gọt vỏ, ngâm để không bị thâm do nhựa chảy

Ngâm xoài với đường, cứ 1 lớp xoài lại 1 lớp đường rải lên. Trộn đều xoài và đường rồi đậy kín đợi đến khi đường ngâm xoài chảy thành nước hoàn toàn

Sau khi hỗn hợp đường và xoài đã chảy ra nước cốt hoàn toàn, gắp cái xoài vào bình ngâm, cho hỗn hợp nước đường ngâm xoài lên bếp, đổ thêm nước và cho thêm đường đun sôi lăn tăn. Sau đó cho 1 củ gừng rửa sạch cắt lát vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp.

Để nguội hoàn toàn hỗn hợp trên sau đó cho vào bình ngâm đã có xoài trong đó. Ngâm 1 ngày qua đêm (đối với xoài chua) và ~2 ngày với xoài không chua lắm và thưởng thức

Sau khi để xoài đủ độ chua, bảo quản trong tủ lạnh để hạn chế sự lên men của xoài. Pha loãng với nước lọc thêm đá và thưởng thức món nước xoài ngon đỉnh tươi mới cho hè này nhé ak