Buat biangnya, campur ragi dan gula, tuang air hangat Campur hingga rata. Lalu biarkan berbusa banyak.±10 menit

Campur tepung, pure kentang, gula,susu bubuk, telur, aduk hingga rata. Masukkan biang sedikit demi sedikit sampai adonan setengah kalis.
Jika kelembekan tambah 1/2 sdm tepung terigu.

Masukkan garam dan butter, aduk sampai kalis elastis.
Lalu bulatkan dalam wadah, tutup dengan wrap atau serbet bersih. Biarkan mengembang 2x lipat.

Lumuri tangan dengan terigu. Kempiskan adonan lalu pindahkan ke silmat, bagi jadi bulatan kecil ±50 gr atau sesuai selera. letakkan di baking paper yg sudah ditaburi terigu. Lalu proofing ±20 menit. Jgn over proofing ya nanti donat keriput setelah digoreng.

Pipihkan sedikit adonan lalu bentuk bunga (tekan tengahnya dengan tutup pewarna makanan lalu potong spt gambar, rapatkan pinggir nya hingga berbentuk membulat)
Lalu goreng di minyak banyak, api kecil, goreng sekali balik.

Angkat dan tiriskan. Beri topping suka-suka.