Calabacín en tallarines tierra-mar Mte
Es temporada de calabacines!!
Hoy para variar y no cansarse de las mismas recetas, lo preparé con gambas al ajillo
Es un poco laborioso pero el resultado ha merecido mucho la pena
Calabacín en tallarines tierra-mar Mte
Es temporada de calabacines!!
Hoy para variar y no cansarse de las mismas recetas, lo preparé con gambas al ajillo
Es un poco laborioso pero el resultado ha merecido mucho la pena
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Con ayuda de un pelador haremos los tallarines de calabacín y reservaremos en un escurridor
- 2
Para preparar la salsa pondremos una sartén con el aove, añadimos el ajo picado, la cayena, dejamos dorar 1 minuto a fuego fuerte, añadimos las gambas peladas con un poco de sal, removemos otro minuto, retiramos y reservamos
- 3
En ese mismo aceite echaremos las cabezas y peladuras, dejamos rehogar aplastando y removiendo 3 minutos, añadimos el brandy y flambeamos
Cuándo esté reducido incorporamos el vino blanco, reducimos el alcohol, salpimentamos, removemos, añadimos un poco de agua y retiramos
- 4
Trituramos y pasamos por el chino
- 5
Volvemos a poner al fuego, cuando comience a hervir añadimos la nata y removemos 2-3 minutos y tendremos lista la salsa
- 6
Salpimentamos y salteamos el calabacín a fuego fuerte hasta que esté al punto deseado, agregamos la salsa, mezclamos, y por último añadimos las gambas.
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