Porcetto sardo 🐖
Il porcetto sardo è una delle ricette tradizionali della mia regione. Non è una ricetta complessa, come tutte le migliori ricette servono pochi ingredienti ma quelli giusti! Alla fine non gusterete un maialino, ma un pezzetto di storia inebriato dal profumo del mirto. #ricettadellefeste
Porcetto sardo 🐖
Il porcetto sardo è una delle ricette tradizionali della mia regione. Non è una ricetta complessa, come tutte le migliori ricette servono pochi ingredienti ma quelli giusti! Alla fine non gusterete un maialino, ma un pezzetto di storia inebriato dal profumo del mirto. #ricettadellefeste
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo riscaldando il forno a 180° statico con la parte sotto coperta d'acqua. L'acqua serve a mantenere il maialino umido, in modo che si formi una parte fuori croccante (la cotenna) e quella dentro morbida, quasi una crema.
- 2
Massaggiamo il maialino con olio e sale. Giriamolo e spalmiamo e ripetiamo questa operazione per almeno 2 volte per lato.
- 3
Stendiamo un letto di foglie di mirto nella parte della griglia del forno sopra quella contenente l'acqua e mettiamo sopra il maialino.
- 4
Lasciamo cuocere per 2h sempre a 180°, giriamolo solo di tanto in tanto per cuocerlo bene da tutte le parti.
- 5
Una volta cotto, si vedrà la parte sopra della cotenna bella spessa. Fatelo riposare un poco prima di servirlo.
- 6
Gustate il vostro porcetto con un bel cannonau! 🍷
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti