Μοσχαράκι με λαχανικά και λευκή σαλτσούλα!!!

Name: Μοσχαράκι με λαχανικά και λευκή σαλτσούλα!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι χτένι; 2 κολοκυθάκια σε ροδέλες; 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα σε ροδέλες; 3 καρότα σε κομμάτια; 3 πατάτες ή λιγότερες; 1 κρεμμύδι κομμένο κυβάκια; 1 σκελίδα σκόρδο; Λίγα μανιτάρια; 1 κγ μοσχοκάρυδο; 1 φλ. του ελληνικού κονιάκ; Αλάτι, πιπέρι; 1 φλ. του ελληνικού κρασί λευκό; Λίγο μαϊντανό; (Εάν θέλουμε να το κάνουμε κόκκινο προσθέτουμε ντομάτα τριμμένη ή πελτέ); Ελαιόλαδο

Sophie Arguropoulou @cook_19822839

#ΧρυσήΠοδιά23

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με λαχανικά και λευκή σαλτσούλα!!!

Sophie Arguropoulou @cook_19822839

Υλικά

2 ώρες

1 κιλόμοσχάρι χτένι
2κολοκυθάκια σε ροδέλες
1 μεγάλημελιτζάνα φλάσκα σε ροδέλες
3καρότα σε κομμάτια
3πατάτες ή λιγότερες
1κρεμμύδι κομμένο κυβάκια
1 σκελίδασκόρδο
Λίγαμανιτάρια
1 κγμοσχοκάρυδο
1 φλ. του ελληνικού κονιάκ
Αλάτι, πιπέρι
1 φλ. του ελληνικού κρασί λευκό
Λίγομαϊντανό
(Εάν θέλουμε να το κάνουμε κόκκινο προσθέτουμε ντομάτα τριμμένη ή πελτέ)
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρέας και από τις 2 πλευρές να ροδίσει. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα αφήνουμε ακόμα λίγο. Έπειτα βάζουμε καρότα, μελιτζάνα και τα αφήνουμε λίγο κι αυτά. Προσθέτουμε πατάτες, κολοκυθάκια και τέλος τα μανιτάρια ολόκληρα κι τ' ανακατεύουμε όλα μαζί.
2

Στην συνέχεια σβήνω με το κονιάκ, και το κρασί το αφήνουμε λιγάκι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3

Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και το βράζουμε για 2 περίπου ώρες μέχρι να μείνει με την σαλτσούλα του !!!
4

Είναι νοστιμότατο, δοκιμάστε το !!!!