Tumis bawang putih hingga wangi menggunakan 2 sdm minyak kelapa

Masukan ebi yg sudah di bersihkan, aduk hingga kering

Tambahkan bengkoang yg sudah di parut, masukan saus tiram, gula, merica bubuk, kaldu jamur dan garam, masak hingga mengering, setelah matang dinginkan

Buat kulit :
Campur tepung beras, tapioka, garam dan air ke dlm panci/wajan anti lengket..

Masak bahan² yg sudah tercampur sampai menggumpal.. matikan api

Uleni bahan yg sudah menggumpal dgn d taburi tepung tapioka, bulat² kan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan..

Isi bahan kulit yg sudah di pipihkan dgn bahan isian, lalu rekatkan

Letakan semua choipan ke dlm dandang, lalu kukus kurang lebih 3 menit

Setelah matang, angkat choipan, tata d piring saji, oleskan minyak sayur di atas nya

Tambahkan juga d atas nya dgn bawang putih goreng

Hidangkan dgn sambal cuka

Cara membuat sambal cuka :

Haluskan 2siung bawang putih, 5 cabai rawit merah, 1/2 sdt garam

Masukan dlm panci kecil, tambahkan 350 ml air, gula, 2 sdm saus sambal dan cuka, masak sampai mendidih

Saring sambal.. dan sambal pun siap utk d hidangkan