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自製烏冬 的食譜成品照片

自製烏冬

仁媽廚房
仁媽廚房 @marina_barnabas

自製烏冬

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預備食材

1時 30分鐘
2人
  • 中筋麵粉 200 g
  • 水 100 g
  • 鹽 8 g
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料理步驟

1時 30分鐘
  1. 1

    將鹽,加入水中,拌勻

    自製烏冬的食譜步驟1照片
  2. 2

    將水慢慢加入到麵粉內,搓成麵團;

    自製烏冬的食譜步驟2照片
    自製烏冬的食譜步驟2照片
  3. 3

    將麵團搓好後,發酵1小時

    自製烏冬的食譜步驟3照片
    自製烏冬的食譜步驟3照片
  4. 4

    麵團對摺,按壓,再對摺;然後搓薄

    自製烏冬的食譜步驟4照片
    自製烏冬的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入中筋粉,對接切成麵條

    自製烏冬的食譜步驟5照片
  6. 6

    麵條,加入中間粉拌勻,減少黏貼;

    自製烏冬的食譜步驟6照片
  7. 7

    麵條放滾水中 (沖水),然後放入凍水中(使麵條更爽口)

    自製烏冬的食譜步驟7照片
    自製烏冬的食譜步驟7照片
  8. 8

    然後製作湯料,加入材料,一起煮

    自製烏冬的食譜步驟8照片
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仁媽廚房
仁媽廚房 @marina_barnabas
發布於 2023年09月08日 07:48

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自製 烏龍麵

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