Ayam woku kemangi

Name: Ayam woku kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda(potong sesuai selera); 2 ikat kemangi (petiki daunnya); 5 lembar daun jeruk (iris halus); 2 tangkai daun bawang(potong kasar); 1 lembar daun pandan(potong kasar); 1 lembar daun kunyit(iris halus); 2 batang serai(memarkan); 1 buah tomat(potong kasar); 1 buah jeruk nipis(ambil airnya); Secukupnya garam,gula,penyedap,minyak goreng; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabe merah keriting; 2 butir kemiri sangrai; 10 buah cabe rawit merah (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 cm kunyit

Alia Sumartini @LIASUMARTINI

Ayam woku kemangi

Alia Sumartini @LIASUMARTINI

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda(potong sesuai selera)
2 ikatkemangi (petiki daunnya)
5 lembardaun jeruk (iris halus)
2 tangkaidaun bawang(potong kasar)
1 lembardaun pandan(potong kasar)
1 lembardaun kunyit(iris halus)
2 batangserai(memarkan)
1 buahtomat(potong kasar)
1 buahjeruk nipis(ambil airnya)
Secukupnyagaram,gula,penyedap,minyak goreng
Bumbu ulek kasar
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
8 buahcabe merah keriting
2 butirkemiri sangrai
10 buahcabe rawit merah (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
1 ruasjahe
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit,Cuci kembali sampai bersih, sisihkan
2

Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi,masukan tomat,daun jeruk,daun kunyit,serai,pandan,aduk rata, masukan ayam bumbui garam,penyedap,gula,aduk aduk sampai berubah warna,tuangi air 1-2 gelas,tutup,aduk sesekali supaya bumbu meresap.
3

Menjelang ayam matang masukan daun bawang,daun kemangi,aduk cepat,tes rasa,bila sudah pas matikan