Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και μετά την βανίλια. Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα και την βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 για 40'.