Thịt bò mua về rửa sạch, xắt thành miếng mỏng.
Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, phần lá để riêng để riêng.Dứa xắt miếng vừa
Ớt chuông rửa sạch, cắt thành những sợi nhỏ khoảng 1cm.
Cần tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Tỏi, hành tím và gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn

> Ướp thịt bò:
Cho thịt bò vào tô, thêm vào 1 muỗng hành tím, tỏi, gừng băm, 1 muỗng, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và tiêu. Sau đó trộn đều tất cả, để ướp trong 20 phút.
-> Xào sơ thịt bò:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, khi dầu đã sôi cho một nửa hành tím, tỏi và gừng băm vào, phi thơm.
Cho thịt bò vào, để lửa lớn đảo đều vài phút cho thịt săn lại rồi múc ra đĩa

Bắc chảo lên bếp, thêm muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng lên thì cho phần hành tím, tỏi và gừng còn lại vào, phi thơm.
Sau đó cho cọng cần tây, dứa, ớt chuông và hành tây vào, xào ở lửa lớn trong 3 phút để các nguyên liệu chín tới vẫn giữ được độ giòn và màu sắc đẹp, thêm một ít đường, hạt nêm, dầu hào,nước đảo đều.
Sau đó cho thịt bò đã xào sơ và phần lá cần tây vào, đảo đều đến khi lá cần chín thì tắt lửa.