起司煉乳石疊麵包。ft.飛燕起司煉乳
Shalimar Yin 料理記事與餵食日常 @eatjoy_honeyinplus
加入飛燕起司煉乳的麵包，乳香濃郁，夾入起司片吃起來帶有少許鹹味與濃郁感，小小一個，是讓人覺得無負擔的小麵包。
IG帳號：eatjoy_honeyin (Shalimar Yin料理記事與飲食日嚐）
起司煉乳石疊麵包。ft.飛燕起司煉乳
加入飛燕起司煉乳的麵包，乳香濃郁，夾入起司片吃起來帶有少許鹹味與濃郁感，小小一個，是讓人覺得無負擔的小麵包。
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
酵母溶解於水，加入煉乳、牛奶和雞蛋後混合。
- 2
碗裡放入麵粉、鹽、糖和步驟1的液體材料，用刮刀攪拌成糰。
- 3
麵糰揉到大致形成麵筋後後加入奶油，揉出薄膜狀態。
- 4
室溫26度發酵一小時，麵糰大約兩倍大，手指沾粉戳洞檢查發酵狀態，沒回縮塌陷就好了。
- 5
麵糰桿開大約19x37，分成三份做記號，中間鋪上起司片後把一側的麵糰折進來
- 6
再鋪上一層起司片，把另一側麵糰折進來
- 7
保鮮膜封好，冷藏一個小時
- 8
取出後，把四邊都切去一部分，再切成4.5x4.5cm的小方塊
- 9
表面不需要蓋東西，進行二次發酵，發酵後高度大約兩倍
- 10
烤箱預熱200度，麵包表層塗上些許蛋液或牛奶，烘烤大約12分鐘
- 11
完成
- 12
直接吃很好吃，或是可以切開中間夾上起司煉乳噢
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