Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Name: Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kepala kakap ukuran besar, potong menjadi beberapa bagian; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 3 ruas jari kunyit; 2 batang sereh; 2 lembar daun kunyit; 2 sendok makan gula pasir; 2 sendok makan garam; 1 sendok teh penyedap rasa; 1/2 sendok teh merica bubuk; 2 liter air; 1/2 liter santan kental

Sekar Mayang @SekaRakesMoy29

Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Sekar Mayang @SekaRakesMoy29

Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

2kepala kakap ukuran besar, potong menjadi beberapa bagian
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
3 ruas jarikunyit
2 batangsereh
2 lembardaun kunyit
2 sendok makangula pasir
2 sendok makangaram
1 sendok tehpenyedap rasa
1/2 sendok tehmerica bubuk
2 literair
1/2 litersantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kepala kakap yang sudah dipotong-potong, sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit
3

Tumis bumbu halus sampai bumbu benar2 matang, masukkan serai yang telah di geprek, daun kunyit aduk hingga rata
4

Masukkan kepala ikan, ungkep sebentar sampai warna daging ikan berubah
5

Masukkan air, gula, garam, penyedap rasa dan merica, biarkan mendidih
6

Setelah mendidih masukkan santan kental, kecilkan api, aduk jangan sampai santan pecah
7

Jika sudah mendidih koreksi rasa, tunggu mendidih kembali kemudian matikan api
8

Gulai kepala ikan kakap merah siap dihidangkan selagi panas