আলু ভেজে নিতে হবে

কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা দিতে হবে

ফোড়ন হাল্কা ভাজা হলে তাতে হলুদ গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া অল্প জলে মিশিয়ে দিতে হবে

এরপর আলু ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

কষে গেলে অল্প জল দিতে হবে