Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Lado Mudo
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (800-900 gr), marinasi dgn jeruk nipis dan garam; bumbu iris :; 1 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri, sangrai dl; 2-3 cm. lengkuas; 2-3 cm jahe; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt pala; 5-6 cabe ijo besar; 70 gr cabe keriting; 1 SDM jeruk nipis/lemojn; bumbu cemplung :; 1 batang sereh, potong, geprek; 3 daun salam; 5 daun jeruk; secukupnya garam, merica; 300-400 cc air; minyak utk tumis

Pinks_kitchen @cook_5393035

alias ayam. cabe ijo
Cocok. buat yg doyan pedas
source : ig dokter koki dgn modifikasi seadanya bahan..
Sy pake cabe ijo gede (kurang pedas) , resep asli pakai cabe rawit.

#CeCABEAN
#pais_CabeCabean
#Balonchalenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

alias ayam. cabe ijo
Cocok. buat yg doyan pedas
source : ig dokter koki dgn modifikasi seadanya bahan..
Sy pake cabe ijo gede (kurang pedas) , resep asli pakai cabe rawit.

#CeCABEAN
#pais_CabeCabean
#Balonchalenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo

Pinks_kitchen @cook_5393035

alias ayam. cabe ijo
Cocok. buat yg doyan pedas
source : ig dokter koki dgn modifikasi seadanya bahan..
Sy pake cabe ijo gede (kurang pedas) , resep asli pakai cabe rawit.

#CeCABEAN
#pais_CabeCabean
#Balonchalenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

alias ayam. cabe ijo
Cocok. buat yg doyan pedas
source : ig dokter koki dgn modifikasi seadanya bahan..
Sy pake cabe ijo gede (kurang pedas) , resep asli pakai cabe rawit.

#CeCABEAN
#pais_CabeCabean
#Balonchalenge
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekorayam (800-900 gr), marinasi dgn jeruk nipis dan garam
bumbu iris :
1 siungbawang putih
2 siungbawang merah
bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahkemiri, sangrai dl
2-3cm. lengkuas
2-3 cmjahe
1/4 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtpala
5-6cabe ijo besar
70 grcabe keriting
1 SDMjeruk nipis/lemojn
bumbu cemplung :
1 batangsereh, potong, geprek
3daun salam
5daun jeruk
secukupnyagaram, merica
300-400 ccair
minyak utk tumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan2. bumbu halus di ulek/chopper jd satu kecuali cabe pisahkan.
2

Tumis bumbu iris dgn sedikit minyak smp wangi, masukkan bumbu halus, tumis smp wangi
3

Masukkan bumbu cemplung, tumis smp wangi, masukkan cabe ijo, aduk rata
4

Masukkan ayam, aduk2, tumis sebentar, masukkan air, bumbu garam merica.. ungkep smp matang dan kuah mengental
5

Koreksi rasa, siap dihidangkan