Bersihkan ikan, kerat, lumuri dengan bumbu halus, marinasi minimal 30 menit (kalau saya beberapa hari karena food prep disiapkan pada hari awal di minggu tersebut)

Goreng ikan sampai setengah matang, angkat, tiriskan

Bakar ikan
Tahap 1, bolak balik
Tahap 2, lumasi ikan dengan mentega rata, bolak balik
Tahap. 3, lumasi dengan bumbu oles bolak balik

Siap sajikan bersama sambal dan lalapan