Roti Pasta Ubi Oren Metode Autolysis
Bikin roti no mixer no ulen bikin pegel? Pake metode ini deh. 😍 Isiannya pakai pasta ubi, jasanya manis creamy enak banget.
#CookpadApron2026
#KreasiKaMI_MinyakGoreng
#OlahanUmbiUmbian
#TimloSolo_UmbiUmbian
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
Roti Pasta Ubi Oren Metode Autolysis
Bikin roti no mixer no ulen bikin pegel? Pake metode ini deh. 😍 Isiannya pakai pasta ubi, jasanya manis creamy enak banget.
#CookpadApron2026
#KreasiKaMI_MinyakGoreng
#OlahanUmbiUmbian
#TimloSolo_UmbiUmbian
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus ubi hingga lunak lalu haluskan.
- 2
Tambahkan santan, masak dengan api kecil di wajan anti lengket. Setelah santannya menyatu, tambahkan bahan lainnya. Masak sampai teksturnya padat lembut (menjadi pasta).
- 3
Buat adonannya : Campur adonan A sampai tercampur rata semuanya. Diamkan di kulkas dengan kondisi ditutup dengan serbet/cling wrap selama 1 jam. Setelah 1 jam hasilnya akan kalis elastis dengan sendirinya. Setelah itu tambahkan ragi yang diberi sedikit air, juga garam, dan margarin. uleni lagi hingga raginya tercampur rata. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat (±45 menit) dengan ditutup serbet bersih.
- 4
Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian masing-masing @35gr.
- 5
Beri isian pasta ubi, bulatkan lalu pipihkan di meja kerja. Potong jadi 3 bagian tanpa putus kemudian dibentuk kepang. Lakukan sampai adonan habis.
- 6
Istirahatkan kembali selama 25 menit. Mulai panaskan oven di 10 menit terakhir, suhu 175°C. Setelah adonan mengembang kembali, olesi dengan susu cair.
- 7
Panggang dalam oven selama 25 menit.
- 8
Siap disajikan ♥️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar