Salada de macarrão com berinjela

Name: Salada de macarrão com berinjela
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2 berinjelas em cubos com casca; 2 tomates cortados em quadradinhos (sem sementes); 2 cebolas roxas; 2 dentes alho (amassado ou picado); 1 pimentão médio; 1 molho de salsa e cebolinha; 1 copo iogurte natural; Alho poró (se desejar); 1/2 xícara azeite; 1/2 xícara vinagre de maçã; a gosto Sal; 500 g Macarrão penne

Perola Rachel @perolarachel1601

Pensa numa salada gostosa gente!!!
😋

Saiba mais

Salada de macarrão com berinjela

Perola Rachel @perolarachel1601

Pensa numa salada gostosa gente!!!
😋

Guardado

Ingredientes

3h 30min

4 porções

2berinjelas em cubos com casca
2tomates cortados em quadradinhos (sem sementes)
2cebolas roxas
2 dentesalho (amassado ou picado)
1pimentão médio
1molho de salsa e cebolinha
1 copoiogurte natural
Alho poró (se desejar)
1/2 xícaraazeite
1/2 xícaravinagre de maçã
a gostoSal
500 gMacarrão penne

Guardado

Passos

3h 30min

1

Cozinhar o macarrão conforme embalagem.
2

🧑🏿‍🍳
3

Colocar a berinjela de molho em água com sal (1 colher de café) por 20 minutos. Escorrer.
4

Refogar sem deixar ficar macia.
Deixar esfriar.
5

Colocar em uma saladeira todos os temperos.
6

Adicionar a berinjela, azeite, vinagre de maçã e o iogurte natural.
7

🧑🏿‍🍳
8

🧑🏿‍🍳
9

🧑🏿‍🍳
10

Colocar o macarrão e misturar com suavidade.
11

Colocar em uma saladeira de vidro preferencialmente. Ou de inox.
12

Deixar em geladeira por 3 horas e servir.
13

Agora é aproveitar.
Bom apetite gente.
🤩