Cuci ayam hingga bersih, buang bagian kepalanya

Didihkan air, beri sedikit garam dan penyedap

Masukkan ayam kedalam air mendidih. Pastikan ayam terendam sempurna. Rebus ayam sekitar 10 menit lalu angkat

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan air dan santan, gula, garam dan penyedap. Aduk-aduk bumbu hingga mengental dan berminyak

Siapkan ayam dalam wadah baskom lalu siram dengan bumbu yang sudah dimasak tadi.

Bakar ayam sambil dioles dengan bumbunya. Bolak balik ayam oles bumbu berulang - ulang hingga 5 x. Bakar ayam hingga habis. Setelah ayam matang, angkat dan sajikan