Kalo tidak ada mixer pake teknik autolys diamkan adonan 8-10 jam.
Setelah itu jika mau di olah di tambah ragi+2sdt air anget di ulen sampe ragi campur di adonan sekitar 5 menit. Lalu baru masukan margarin + garem ulen ulen sampe 10 menit pake tangan sampe kalis

kemudian resting selama 20 menit tutup dgn box agar menjaga kelembapan. kemudian cetak2 @45gr setelah itu di bulat2 kan cetak dan di profing 1-1,5 jam trgntu suhu ruangan.

nb: saat rounding usahakan rapat agar mengembang cantik

Nb :
cetaknnya saat menekan/ mipihkan adonan yg terlalu ditekan agar hasil donat menul.
selalu siapkan tepung agar donat tdk lengket

NOTE. PERHATIKAN TAKARAN AIR.***"
PER 250GR TERIGU PATOKAN 125ML SD 140ML
PER 500GR TERIGU PATOKAN 250ML-275
PER 1KG TERIGU 500ML-550ML

GUNAKAN BATAS BAWAH DULU, JIKA KURANG TAMBAHKAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT. AGAR NGGA KELEMBEKAN.
JIKA KELEMBEKAN, TAMBAH TERIGU SEDIKIT2 TAPI DI AWAL BUKAN SETELAH MEMASUKKAN RAGI.