馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾一樣又酥又脆～好好味」的食譜成品照片

馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾一樣又酥又脆～好好味」

Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986

YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味

#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味

#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾一樣又酥又脆～好好味」

Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986

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https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味

#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

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https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味

#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

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預備食材

蛋白 1顆約40g
檸檬汁 1 小匙
細砂糖 45 g
無糖可可粉 1 小匙

料理步驟

1

在無水無油的容器裡打入一顆蛋白
2

用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻
3

加入砂糖打至乾性發泡
4

提起打蛋器尖端是直挺的不會彎取即可
5

加入可可粉打均勻
6

打完後的樣子
7

擠花袋放入自己喜歡的花嘴擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)
8

烤箱上下火 85℃ 烤約2小時
出爐後馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起代表烤好了
9

馬林糖很容易受潮微溫狀態就必須密封保存
10

口感超像餅乾
11

用密封袋/盒保存都可以
12

希望你喜歡我的分享 ^^

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試做成品照

Cooking & Baking 手作小天地 @joyful1986

發布於 2024年02月10日 12:01

雨都

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留言 (2)

Chris @cook_111462824

2024年12月21日 11:35

馬林糖這樣可以保存多久？

關鍵字

蛋白霜餅乾蛋白糖餅乾酥脆

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