CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH

122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Sudah lama sebenarnya ingin masak Sasangan Patin resepnya adek Nevi Sutio @nevisutio yang sumber resepnya dari mbak Siska Dewi Lestari @siska_dewi_lestari . Trus pesan ke suami minta ambilkan sedikit serai dan lengkuas buat bumbunya. Eh malah diambilkan seplastik besar 🤦🏻‍♀️😅 Tapi akhirnya sisanya ditanam lagi sama suami 🤭

Alhamdulillah suami bantuin ngulek bumbunya. Jadi saya bisa bersihkan dan potongin ikannya. Nguleknya memang tidak sampai halus ya. Soalnya sudah keburu mau dimasak. Pas dimasak aja, aromanya sudah bikin makin lapar 🤤🤤 Selesai masak, foto, trus makan deh. Sudah lapar banget soalnya 😁 Nggak tau nambah nasi berapa kali saking enaknya. Apalagi bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging ikan. Bikin begini kayaknya nggak boleh sering-sering. Bahayaaa.. Bisa cepat habis persediaan beras 🤭😅

Makasih banyak dek Nevi dan mbak Siska resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰 Enak dan mantap banget 👍🏻❤️ Maafkan cabai dan tomatnya saya masukin belakangan 🙏🏻🙏🏻 Soalnya biar kelihatan segar, apalagi kan mau difoto 😁 Jangan marah yaa.. Kalau dimarahin ntar saya sembunyi di pojokan trus nangis lhoo 🤭🤭

#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Minggu23
#GenerasiAprontis
#Minggu45
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#KeberuntunganDiTahunNaga
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Sudah lama sebenarnya ingin masak Sasangan Patin resepnya adek Nevi Sutio @nevisutio yang sumber resepnya dari mbak Siska Dewi Lestari @siska_dewi_lestari . Trus pesan ke suami minta ambilkan sedikit serai dan lengkuas buat bumbunya. Eh malah diambilkan seplastik besar 🤦🏻‍♀️😅 Tapi akhirnya sisanya ditanam lagi sama suami 🤭

Alhamdulillah suami bantuin ngulek bumbunya. Jadi saya bisa bersihkan dan potongin ikannya. Nguleknya memang tidak sampai halus ya. Soalnya sudah keburu mau dimasak. Pas dimasak aja, aromanya sudah bikin makin lapar 🤤🤤 Selesai masak, foto, trus makan deh. Sudah lapar banget soalnya 😁 Nggak tau nambah nasi berapa kali saking enaknya. Apalagi bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging ikan. Bikin begini kayaknya nggak boleh sering-sering. Bahayaaa.. Bisa cepat habis persediaan beras 🤭😅

Makasih banyak dek Nevi dan mbak Siska resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰 Enak dan mantap banget 👍🏻❤️ Maafkan cabai dan tomatnya saya masukin belakangan 🙏🏻🙏🏻 Soalnya biar kelihatan segar, apalagi kan mau difoto 😁 Jangan marah yaa.. Kalau dimarahin ntar saya sembunyi di pojokan trus nangis lhoo 🤭🤭

#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Minggu23
#GenerasiAprontis
#Minggu45
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#KeberuntunganDiTahunNaga
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak

122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Sudah lama sebenarnya ingin masak Sasangan Patin resepnya adek Nevi Sutio @nevisutio yang sumber resepnya dari mbak Siska Dewi Lestari @siska_dewi_lestari . Trus pesan ke suami minta ambilkan sedikit serai dan lengkuas buat bumbunya. Eh malah diambilkan seplastik besar 🤦🏻‍♀️😅 Tapi akhirnya sisanya ditanam lagi sama suami 🤭

Alhamdulillah suami bantuin ngulek bumbunya. Jadi saya bisa bersihkan dan potongin ikannya. Nguleknya memang tidak sampai halus ya. Soalnya sudah keburu mau dimasak. Pas dimasak aja, aromanya sudah bikin makin lapar 🤤🤤 Selesai masak, foto, trus makan deh. Sudah lapar banget soalnya 😁 Nggak tau nambah nasi berapa kali saking enaknya. Apalagi bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging ikan. Bikin begini kayaknya nggak boleh sering-sering. Bahayaaa.. Bisa cepat habis persediaan beras 🤭😅

Makasih banyak dek Nevi dan mbak Siska resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰 Enak dan mantap banget 👍🏻❤️ Maafkan cabai dan tomatnya saya masukin belakangan 🙏🏻🙏🏻 Soalnya biar kelihatan segar, apalagi kan mau difoto 😁 Jangan marah yaa.. Kalau dimarahin ntar saya sembunyi di pojokan trus nangis lhoo 🤭🤭

#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Minggu23
#GenerasiAprontis
#Minggu45
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#KeberuntunganDiTahunNaga
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Sudah lama sebenarnya ingin masak Sasangan Patin resepnya adek Nevi Sutio @nevisutio yang sumber resepnya dari mbak Siska Dewi Lestari @siska_dewi_lestari . Trus pesan ke suami minta ambilkan sedikit serai dan lengkuas buat bumbunya. Eh malah diambilkan seplastik besar 🤦🏻‍♀️😅 Tapi akhirnya sisanya ditanam lagi sama suami 🤭

Alhamdulillah suami bantuin ngulek bumbunya. Jadi saya bisa bersihkan dan potongin ikannya. Nguleknya memang tidak sampai halus ya. Soalnya sudah keburu mau dimasak. Pas dimasak aja, aromanya sudah bikin makin lapar 🤤🤤 Selesai masak, foto, trus makan deh. Sudah lapar banget soalnya 😁 Nggak tau nambah nasi berapa kali saking enaknya. Apalagi bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging ikan. Bikin begini kayaknya nggak boleh sering-sering. Bahayaaa.. Bisa cepat habis persediaan beras 🤭😅

Makasih banyak dek Nevi dan mbak Siska resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰 Enak dan mantap banget 👍🏻❤️ Maafkan cabai dan tomatnya saya masukin belakangan 🙏🏻🙏🏻 Soalnya biar kelihatan segar, apalagi kan mau difoto 😁 Jangan marah yaa.. Kalau dimarahin ntar saya sembunyi di pojokan trus nangis lhoo 🤭🤭

#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Minggu23
#GenerasiAprontis
#Minggu45
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#KeberuntunganDiTahunNaga
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 500 gramIkan patin
  2. 1 buahjeruk nipis (ambil airnya, bisa diganti dengan air asam jawa)
  3. 5 buahCabai merah besar, potong serong
  4. 3 buahCabai hijau besar, potong serong
  5. 2 buahTomat, belah jadi beberapa bagian
  6. 1 sendok makanGula pasir (sesuai selera)
  7. 2 sendok tehGaram (sesuai selera)
  8. 1/2 sendok tehPenyedap rasa
  9. 6 sendok makanMinyak goreng
  10. 150 mlAir
  11. BUMBU HALUS :
  12. 10 butirBawang merah
  13. 5 siungBawang putih
  14. 3 buahCabai merah besar
  15. 4 butirKemiri
  16. 2 batangSerai, ambil bagian putihnya
  17. 2 ruas jariKunyit
  18. 1 jempoljari Lengkuas
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Foto langkah ke 1 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  2. 2

    Cuci bersih ikan patin di air yang mengalir. Potong kotak agak besar. Lalu beri perasan air jeruk nipis / air asam jawa dan sedikit garam, marinasi selama minimal 15 menit. Sisihkan.

    📌 Ikan dicuci bersih dulu, setelah itu dipotong, baru dibumbui supaya potongan ikan tidak gampang hancur.

    Foto langkah ke 2 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 2 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 2 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  3. 3

    Potong-potong cabai merah besar, cabai hijau besar, dan tomat. Sisihkan.

    Foto langkah ke 3 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  4. 4

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

    Foto langkah ke 4 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 4 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  5. 5

    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu benar-benar matang.

    Foto langkah ke 5 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 5 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 5 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  6. 6

    Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga rata.

    📌 Resep asli, potongan cabai merah besar dan cabai hijau besar dimasukkan pada tahap ini. Saya dimasukkan di tahap akhir supaya cabai masih terlihat segar. Silahkan disesuaikan dengan selera.

    Foto langkah ke 6 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 6 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 6 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  7. 7

    Masukkan ikan patin, masak sampai ikan patin berubah warna.

    Foto langkah ke 7 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 7 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  8. 8

    Tuang air. Aduk perlahan agar merata. Diamkan hingga air benar-benar mendidih.

    Foto langkah ke 8 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 8 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 8 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  9. 9

    Setelah mendidih, kecilkan api kompor. Baru masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan tomat. Aduk perlahan hingga rata.

    Foto langkah ke 9 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 9 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 9 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  10. 10

    Masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak. Tes rasa. Setelah matang dan bumbu meresap, matikan api kompor.

    📌 Jangan keseringan diaduk. Cukup sesekali saja supaya ikan tidak hancur.

    Foto langkah ke 10 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
    Foto langkah ke 10 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
  11. 11

    Siap disajikan.

    Foto langkah ke 11 dari resep 122. SASANGAN PATIN KHAS KALIMANTAN TENGAH.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada 11 Februari 2024 06.07
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar (17)

Dewi Kumala
Dewi Kumala @dewiciouz
11 Februari 2024 15.12
Cuppp..cuppp jgn nangis mbak. Ada aku disini, mau bantuin ngulek jg 😅 tp jgn lupa separo porsinya buat aku yaaa 😜😂
Tamu
Beri komentar
0/0

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Tortilla Tuna Mayo
  2. Dadar Sosis Buncis
  3. Nasi Goreng Mawut (Magelangan)
  4. Mie Goreng Bakso
  5. Pizza Mini Roti Tawar
  1. Pempek ikan tenggiri
  2. Ikan Teri Nasi Basah Crispy
  3. Ayam Kuluyuk / Ayam Asam Manis
  4. Kering Kentang Mustafa
  5. Nastar Wisjman - Isian Selai Nanas Homemade (Edisi Imlek)
  1. Mie kuah tanpa lauk apa aja
  2. Kentang Keju Maizena
  3. Ayam Goreng Bawang Putih
  4. Puding Jeruk
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17249336
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close