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💛金銀海鮮黑炒飯🖤

Inch aka 寸寸
Inch aka 寸寸 @inch_2_54

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在臉書滑到「楊桃美食網」,剛好這些食材我都有!那就來試試吧🙌
除了皮蛋跟鹹蛋外我還自己加了開陽、洋蔥還有一隻透抽,味道還不錯但有點偏鹹,飯如果再多一點應該會比較剛好,不過米飯我無法炒到很粒粒分明,是因為皮蛋苟苟濕濕的關係還是技術問題😂

黑是因為我混了黑米,也可以都用白米~但就不會那麼黑

#炒飯 #透抽 #海鮮 #洋蔥 #皮蛋 #鹹蛋 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #簡單料理 #懶人料理

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除了皮蛋跟鹹蛋外我還自己加了開陽、洋蔥還有一隻透抽,味道還不錯但有點偏鹹,飯如果再多一點應該會比較剛好,不過米飯我無法炒到很粒粒分明,是因為皮蛋苟苟濕濕的關係還是技術問題😂

黑是因為我混了黑米,也可以都用白米~但就不會那麼黑

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預備食材

20-30分鐘
1人份
  • 米 約0.4杯
  • 皮蛋 好像是用1顆
  • 鹹蛋 好像是用1顆
  • 透抽 1 隻
  • 開陽
  • 洋蔥 0.5 顆
  • 大蒜
  • 蔥花
  • 橄欖油
  • 薄鹽醬油
  • 辣椒粉
  • 蒜香黑胡椒粉
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料理步驟

20-30分鐘
  1. 1

    熱鍋不加油將透抽乾煎出香味,取出備用

  2. 2

    起油鍋,放入切碎鹹蛋黃、皮蛋炒出泡泡再加入開陽、洋蔥、大蒜

    📌有點忘了當初自己怎麼煮的,但大家可依自己的習慣做調整
    📌IG菜友們建議皮蛋可以先蒸熟或是跟鹹蛋黃同時下去油炒,可能就比較不會那麼苟,所以我把皮蛋移到這個步驟,大家可以試試

  3. 3

    加入白飯炒一下再放鹹蛋白,盡量炒到粒粒分明的感覺,快好了再加入透抽

    📌白飯可以用隔夜飯

  4. 4

    4️⃣倒入醬油、胡椒粉、辣椒粉炒一下並在完成前撒上蔥花即可出鍋開動

    📌調味依自己喜好斟酌

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Inch aka 寸寸
Inch aka 寸寸 @inch_2_54
發布於 2024年02月21日 10:57
#烘焙 #烹飪 #美食 #生活嗨!大家好,我是Inch是個再平凡不過的抱怨系女子🤫不專業料理分享,味道不保證,快速簡單是王道💓歡迎➕追蹤➕IG👉有更多烘焙料理及新品開箱,非常感謝💓🔸IG:@inch_2.54🔸Youtube:紀錄2.54
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