Sốt phomai: đánh bông lòng đỏ + đường, thêm bột bắp (tuỳ thuộc vào độ cứng của phomai, mà độ đặc của sốt theo mong muốn mà điều chỉnh lượng bột bắp. Như hình 1 là 30g bột bắp + phomai mềm (soft cheese mềm hơn phomai con bò cười). Dùng cream cheese sốt sẽ có mùi sữa chua, ko thích thì dùng con bò cươi

Sốt dầu trứng: đánh bông 2 lòng đỏ + muối + đường + nước cốt chanh, cho từ từ dầu vào đánh đến khi sốt đặc lại. Nhưng nhớ ko để sốt đặc quá nhanh sẽ ngán, tầm 90ml dầu. Để yên cho sốt nghỉ 5-6t thì sốt sẽ trong lại.