Dưa Mắm Đu Đủ
#12ThangBepVui
Với nguồn rau củ phong phú, đa dạng, chúng ta có thể sử dụng chế biến thành các món dưa chua, dưa mắm để dành ăn dần rất ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ vào bếp để làm món dưa mắm bằng đu đủ. Để mín ăn ngon, ta lựa trái đu đủ còn sống nhưng đã hơi chuyển nhẹ sang màu vàng để có mùi thơm. Và món ăn khi hoàn tất vẫn giữ được độ giòn của đu đủ.
P/s: Và công thức này sẽ bù vào cho công thức của tháng Một còn thiếu.
Dưa Mắm Đu Đủ
#12ThangBepVui
Với nguồn rau củ phong phú, đa dạng, chúng ta có thể sử dụng chế biến thành các món dưa chua, dưa mắm để dành ăn dần rất ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ vào bếp để làm món dưa mắm bằng đu đủ. Để mín ăn ngon, ta lựa trái đu đủ còn sống nhưng đã hơi chuyển nhẹ sang màu vàng để có mùi thơm. Và món ăn khi hoàn tất vẫn giữ được độ giòn của đu đủ.
P/s: Và công thức này sẽ bù vào cho công thức của tháng Một còn thiếu.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đu đủ gọt vỏ, chẻ dọc làm tư và xắt xéo thành những lát vừa ăn. Rắc 3tbsp muối trắng vào đu đủ, trộn lên thật đều, bóp nhẹ rồi để khoảng 15 phút.
- 2
15 phút sau, muối sẽ làm đu đủ tươm nước ra. Ta đổ bỏ phần nước đó rồi xả đu đủ với nước lạnh vài lần cho bớt đi vị mặn. Lần cuối, ta dùng vải lưới để vắt đu đủ thật kỹ rồi để phơi ra gió cho ráo nước.
- 3
Pha nước sốt ngâm đu đủ: 100ml nước mắm ngon + 150g đường cát vàng + nước cốt 2 trái tắc. Nấu trên lửa nhỏ cho đường tan hoàn toàn trong nước mắm, thành một hỗn hợp sánh có màu cánh gián. Ta tắt bếp để nguội.
- 4
Ta cho vào đu đủ: 1tbsp tỏi băm + 1 trái ớt xanh xắt lát + 1 trái ớt đỏ xắt lát (các bạn có thể tuỳ chỉnh ớt theo khẩu vị). Trộn thật đều lên.
- 5
Cho đu đủ vào keo thuỷ tinh. Rót phần nước mắm đường đã nấu vào keo, đậy nắp để chỗ thoáng mát. Hai ngày sau, khi đu đủ đã thấm, ta có thể dùng được. Món Dưa Mắm Đu Đủ này có thể dùng kèm với thịt luộc, rau sống để ăn với cơm hoặc chỉ ăn Dưa Mắm với cháo trắng cũng rất ngon.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận