Cuci bersih bebek. Lalu potong kecil-kecil.

Tumis terlebih dahulu bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan sere. Kemudian tambahkan sedikit air. Masukan potongan bebek. Masukan kaldu bubuk, lada, kecap manis, lalu tambah lagi airnya.

Ungkep bebek biar matang dan biarkan sampai air menyusut. Cek rasa. Kalau sudah menyusut dan kering tambahkan margarin aduk-aduk layaknya sedang menggoreng. Rica-rica bebek siap dinikmati.