Donat Super empuk tanpa kentang

Name: Donat Super empuk tanpa kentang
Yield: 25an berat dough 40gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 GR cakra kembar; 100 GR segitiga biru; 6 GR ragi (mauripan/fermipan/saff); 70 GR gula pasir; 30 GR susu bubuk (dancow/indomilk/nznp); 4 kuning telur; 2 GR bread improved; 250 GR susu cair dingin sekali; 70 GR margarin (blue band/palmia/anchormix); 6 GR garam

lina Amalina @recookyuk246

Tekstur lembut dan nyess saat di makan

Lebih banyak

Donat Super empuk tanpa kentang

lina Amalina @recookyuk246

Tekstur lembut dan nyess saat di makan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25an berat dough 40gr

400 GRcakra kembar
100 GRsegitiga biru
6 GRragi (mauripan/fermipan/saff)
70 GRgula pasir
30 GRsusu bubuk (dancow/indomilk/nznp)
4kuning telur
2 GRbread improved
250 GRsusu cair dingin sekali
70 GRmargarin (blue band/palmia/anchormix)
6 GRgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kecuali margarin & garam. Setelah di campur baru di masukan margarin dan garam.
2

Mixer selama 15 menit pakai speed 3. Setelah itu cek apakah sudah ada windows pan.
3

Kmudian timbang @ 40gr gram dan rounding rapat,
masukan box donat dan resting 20 menit dg wadah ditutup.
Lalu proofing 1-1,5 jam dlm keadaan box tertutup. Lalu buka box proofing lagi 30menit. Siap goreng
4
5

NB :
Pada saat me-resting masukan adonan pada wadah tertutup.
Untuk proofing biarkan terbuka agar donat tinggi ke atas, jika saat proofing wadah di tutup rapat menghasilkan adonan donat melebar.