CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Marhaban Ya Ramadan..
Masya Allah Tabarokallah. Tinggal beberapa hari lagi kita memasuki bulan suci Ramadan. Banyak persiapan tempur di dapur yang dilakukan para istri dan para ibu untuk menghadapi bulan ini agar pekerjaan menjadi lebih simpel, mudah, dan ringkas. Sehingga ibadah puasa pun menjadi lebih fokus dan nyaman dijalani. Menu sat set adalah salah satu senjata utama yang jadi andalan.

Serondeng jagong khas Kutai ini adalah salah satu resep turun-temurun dari mamak rahimahallah. Masaknya sat set tapi lumayan mencukupi kebutuhan gizi dan vitamin dalam tubuh. Dan rasanya tentu saja sangat enak 👌🏻😋
Masakan ini termasuk salah satu masakan khas Kutai yang sangat mudah ditemui di daerah Kutai. Banyak yang jual dalam bentuk sayur yang sudah masak. Warung dan rumah makan pun biasanya ada menu ini.

Aslinya masakan ini bukan menggunakan jagung manis, karena dulu memang belum ada. Jadi yang digunakan adalah jagung kampung. Untuk sayur pelengkapnya, kadang buncis diganti dengan kacang panjang. Untuk oyong / gambas, bisa dipakai bisa tidak. Tapi yang menjadi ciri khas aslinya masakan ini adalah bumbunya yang tidak diiris melainkan di ulek kasar. Selain itu, bumbunya juga tidak ditumis tapi dicampur langsung pada saat memasak.
Semoga menginspirasi 🙏🏻🙏🏻

#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#Minggu1
#GenerasiAprontis
#Minggu49
#KETiMuz
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Marhaban Ya Ramadan..
Masya Allah Tabarokallah. Tinggal beberapa hari lagi kita memasuki bulan suci Ramadan. Banyak persiapan tempur di dapur yang dilakukan para istri dan para ibu untuk menghadapi bulan ini agar pekerjaan menjadi lebih simpel, mudah, dan ringkas. Sehingga ibadah puasa pun menjadi lebih fokus dan nyaman dijalani. Menu sat set adalah salah satu senjata utama yang jadi andalan.

Serondeng jagong khas Kutai ini adalah salah satu resep turun-temurun dari mamak rahimahallah. Masaknya sat set tapi lumayan mencukupi kebutuhan gizi dan vitamin dalam tubuh. Dan rasanya tentu saja sangat enak 👌🏻😋
Masakan ini termasuk salah satu masakan khas Kutai yang sangat mudah ditemui di daerah Kutai. Banyak yang jual dalam bentuk sayur yang sudah masak. Warung dan rumah makan pun biasanya ada menu ini.

Aslinya masakan ini bukan menggunakan jagung manis, karena dulu memang belum ada. Jadi yang digunakan adalah jagung kampung. Untuk sayur pelengkapnya, kadang buncis diganti dengan kacang panjang. Untuk oyong / gambas, bisa dipakai bisa tidak. Tapi yang menjadi ciri khas aslinya masakan ini adalah bumbunya yang tidak diiris melainkan di ulek kasar. Selain itu, bumbunya juga tidak ditumis tapi dicampur langsung pada saat memasak.
Semoga menginspirasi 🙏🏻🙏🏻

#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#Minggu1
#GenerasiAprontis
#Minggu49
#KETiMuz
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak

126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Marhaban Ya Ramadan..
Masya Allah Tabarokallah. Tinggal beberapa hari lagi kita memasuki bulan suci Ramadan. Banyak persiapan tempur di dapur yang dilakukan para istri dan para ibu untuk menghadapi bulan ini agar pekerjaan menjadi lebih simpel, mudah, dan ringkas. Sehingga ibadah puasa pun menjadi lebih fokus dan nyaman dijalani. Menu sat set adalah salah satu senjata utama yang jadi andalan.

Serondeng jagong khas Kutai ini adalah salah satu resep turun-temurun dari mamak rahimahallah. Masaknya sat set tapi lumayan mencukupi kebutuhan gizi dan vitamin dalam tubuh. Dan rasanya tentu saja sangat enak 👌🏻😋
Masakan ini termasuk salah satu masakan khas Kutai yang sangat mudah ditemui di daerah Kutai. Banyak yang jual dalam bentuk sayur yang sudah masak. Warung dan rumah makan pun biasanya ada menu ini.

Aslinya masakan ini bukan menggunakan jagung manis, karena dulu memang belum ada. Jadi yang digunakan adalah jagung kampung. Untuk sayur pelengkapnya, kadang buncis diganti dengan kacang panjang. Untuk oyong / gambas, bisa dipakai bisa tidak. Tapi yang menjadi ciri khas aslinya masakan ini adalah bumbunya yang tidak diiris melainkan di ulek kasar. Selain itu, bumbunya juga tidak ditumis tapi dicampur langsung pada saat memasak.
Semoga menginspirasi 🙏🏻🙏🏻

#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#Minggu1
#GenerasiAprontis
#Minggu49
#KETiMuz
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Marhaban Ya Ramadan..
Masya Allah Tabarokallah. Tinggal beberapa hari lagi kita memasuki bulan suci Ramadan. Banyak persiapan tempur di dapur yang dilakukan para istri dan para ibu untuk menghadapi bulan ini agar pekerjaan menjadi lebih simpel, mudah, dan ringkas. Sehingga ibadah puasa pun menjadi lebih fokus dan nyaman dijalani. Menu sat set adalah salah satu senjata utama yang jadi andalan.

Serondeng jagong khas Kutai ini adalah salah satu resep turun-temurun dari mamak rahimahallah. Masaknya sat set tapi lumayan mencukupi kebutuhan gizi dan vitamin dalam tubuh. Dan rasanya tentu saja sangat enak 👌🏻😋
Masakan ini termasuk salah satu masakan khas Kutai yang sangat mudah ditemui di daerah Kutai. Banyak yang jual dalam bentuk sayur yang sudah masak. Warung dan rumah makan pun biasanya ada menu ini.

Aslinya masakan ini bukan menggunakan jagung manis, karena dulu memang belum ada. Jadi yang digunakan adalah jagung kampung. Untuk sayur pelengkapnya, kadang buncis diganti dengan kacang panjang. Untuk oyong / gambas, bisa dipakai bisa tidak. Tapi yang menjadi ciri khas aslinya masakan ini adalah bumbunya yang tidak diiris melainkan di ulek kasar. Selain itu, bumbunya juga tidak ditumis tapi dicampur langsung pada saat memasak.
Semoga menginspirasi 🙏🏻🙏🏻

#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#Minggu1
#GenerasiAprontis
#Minggu49
#KETiMuz
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

15 menit
10 porsi
  1. 4 buahJagung (pilih yang muda / jangan terlalu tua), disisir tipis
  2. 2 buahOyong / gambas / karawila
  3. 160 gramBuncis (bisa diganti dengan kacang panjang)
  4. 3 butirBawang merah, iris tipis
  5. 2 sendok makanGula pasir (sesuai selera)
  6. 2 sendok tehGaram (sesuai selera)
  7. 1/2 sendok tehPenyedap rasa (sesuai selera)
  8. 100 mlAir
  9. 100 mlMinyak goreng
  10. BUMBU HALUS :
  11. 5 butirBawang merah
  12. 3 buahCabai merah besar
  13. 1 sendok tehAsam jawa
  14. 1/2 sendok tehTerasi
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Foto langkah ke 1 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  2. 2

    Buang bagian ujung, pangkal, dan pinggir oyong / gambas / karawila. Cuci bersih. Belah 2, lalu potong-potong. Sisihkan.

    Foto langkah ke 2 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 2 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 2 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  3. 3

    Buang serat di bagian pinggir buncis. Caranya potong sedikit ujung buncis tapi jangan sampai putus, lalu tarik ke bawah. Demikian juga bagian pangkalnya. Cuci bersih. Potong serong tebal. Sisihkan.

    Foto langkah ke 3 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 3 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 3 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  4. 4

    Buang rambut jagung. Cuci bersih. Lalu sisir tipis jagung. Sisihkan.

    Foto langkah ke 4 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 4 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 4 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  5. 5

    Haluskan semua bahan bumbu halus. Tapi jangan terlalu halus. Sisihkan.

    Foto langkah ke 5 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 5 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  6. 6

    Panaskan minyak goreng. Masukkan jagung. Aduk hingga setengah matang.

    Foto langkah ke 6 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 6 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 6 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  7. 7

    Masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.

    Foto langkah ke 7 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 7 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  8. 8

    Tuang air, aduk lagi sebentar.

    Foto langkah ke 8 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 8 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  9. 9

    Masukkan potongan buncis dan oyong, serta irisan bawang merah. Aduk hingga rata.

    Foto langkah ke 9 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 9 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  10. 10

    Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga matang dan kandungan air mengering. Tes rasa. Matikan api kompor.

    📌 Untuk sayuran jangan sampai terlalu matang agar terlihat masih segar dan rasanya lebih enak.

    Foto langkah ke 10 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 10 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  11. 11

    Siap disajikan.

    Foto langkah ke 11 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 11 dari resep 126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada 10 Maret 2024 14.27
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar

Tamu
Beri komentar
0/0

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Nasi Goreng Rumahan
  2. Nasi Uduk Pandan
  3. Mie Hun
  4. Nasi Uduk Bunga Telang
  5. Leker
  1. Steak Ayam Panggang Teflon
  2. Siomay Ayam Udang
  3. Soto ayam kuah santan kuning
  4. Chicken Katsu
  5. Serundeng Daging Sapi (Dendeng Ragi)
  1. Siomay Ayam Udang
  2. Bumbu Dasar Kuning
  3. Sambal Goreng Kecombrang Pedass
  4. Tahu Telur Maizena Pedas
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17280683
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close