126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Bismillah..
Marhaban Ya Ramadan..
Masya Allah Tabarokallah. Tinggal beberapa hari lagi kita memasuki bulan suci Ramadan. Banyak persiapan tempur di dapur yang dilakukan para istri dan para ibu untuk menghadapi bulan ini agar pekerjaan menjadi lebih simpel, mudah, dan ringkas. Sehingga ibadah puasa pun menjadi lebih fokus dan nyaman dijalani. Menu sat set adalah salah satu senjata utama yang jadi andalan.
Serondeng jagong khas Kutai ini adalah salah satu resep turun-temurun dari mamak rahimahallah. Masaknya sat set tapi lumayan mencukupi kebutuhan gizi dan vitamin dalam tubuh. Dan rasanya tentu saja sangat enak 👌🏻😋
Masakan ini termasuk salah satu masakan khas Kutai yang sangat mudah ditemui di daerah Kutai. Banyak yang jual dalam bentuk sayur yang sudah masak. Warung dan rumah makan pun biasanya ada menu ini.
Aslinya masakan ini bukan menggunakan jagung manis, karena dulu memang belum ada. Jadi yang digunakan adalah jagung kampung. Untuk sayur pelengkapnya, kadang buncis diganti dengan kacang panjang. Untuk oyong / gambas, bisa dipakai bisa tidak. Tapi yang menjadi ciri khas aslinya masakan ini adalah bumbunya yang tidak diiris melainkan di ulek kasar. Selain itu, bumbunya juga tidak ditumis tapi dicampur langsung pada saat memasak.
Semoga menginspirasi 🙏🏻🙏🏻
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#Minggu1
#GenerasiAprontis
#Minggu49
#KETiMuz
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
126. SERONDENG JAGONG KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN
Bismillah..
Marhaban Ya Ramadan..
Masya Allah Tabarokallah. Tinggal beberapa hari lagi kita memasuki bulan suci Ramadan. Banyak persiapan tempur di dapur yang dilakukan para istri dan para ibu untuk menghadapi bulan ini agar pekerjaan menjadi lebih simpel, mudah, dan ringkas. Sehingga ibadah puasa pun menjadi lebih fokus dan nyaman dijalani. Menu sat set adalah salah satu senjata utama yang jadi andalan.
Serondeng jagong khas Kutai ini adalah salah satu resep turun-temurun dari mamak rahimahallah. Masaknya sat set tapi lumayan mencukupi kebutuhan gizi dan vitamin dalam tubuh. Dan rasanya tentu saja sangat enak 👌🏻😋
Masakan ini termasuk salah satu masakan khas Kutai yang sangat mudah ditemui di daerah Kutai. Banyak yang jual dalam bentuk sayur yang sudah masak. Warung dan rumah makan pun biasanya ada menu ini.
Aslinya masakan ini bukan menggunakan jagung manis, karena dulu memang belum ada. Jadi yang digunakan adalah jagung kampung. Untuk sayur pelengkapnya, kadang buncis diganti dengan kacang panjang. Untuk oyong / gambas, bisa dipakai bisa tidak. Tapi yang menjadi ciri khas aslinya masakan ini adalah bumbunya yang tidak diiris melainkan di ulek kasar. Selain itu, bumbunya juga tidak ditumis tapi dicampur langsung pada saat memasak.
Semoga menginspirasi 🙏🏻🙏🏻
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#Minggu1
#GenerasiAprontis
#Minggu49
#KETiMuz
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Buang bagian ujung, pangkal, dan pinggir oyong / gambas / karawila. Cuci bersih. Belah 2, lalu potong-potong. Sisihkan.
- 3
Buang serat di bagian pinggir buncis. Caranya potong sedikit ujung buncis tapi jangan sampai putus, lalu tarik ke bawah. Demikian juga bagian pangkalnya. Cuci bersih. Potong serong tebal. Sisihkan.
- 4
Buang rambut jagung. Cuci bersih. Lalu sisir tipis jagung. Sisihkan.
- 5
Haluskan semua bahan bumbu halus. Tapi jangan terlalu halus. Sisihkan.
- 6
Panaskan minyak goreng. Masukkan jagung. Aduk hingga setengah matang.
- 7
Masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.
- 8
Tuang air, aduk lagi sebentar.
- 9
Masukkan potongan buncis dan oyong, serta irisan bawang merah. Aduk hingga rata.
- 10
Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga matang dan kandungan air mengering. Tes rasa. Matikan api kompor.
📌 Untuk sayuran jangan sampai terlalu matang agar terlihat masih segar dan rasanya lebih enak.
- 11
Siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya




























Komentar