Ayam Ungkep Kemangi

Name: Ayam Ungkep Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong; 6 butir bawang merah; 1 butir bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 8 butir merica; 1/2 sdt jinten; 1 gelas kecil santan kelapa parut (boleh pakai kara); 1 btg serai geprek; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ijat daun kemangi

ERA Kitchen @ERAkitchen

#BiasaJadiLuarBiasa #menuberbuka #ramadhan2024

Lebih banyak

Ayam Ungkep Kemangi

ERA Kitchen @ERAkitchen

#BiasaJadiLuarBiasa #menuberbuka #ramadhan2024

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam potong
Haluskan :
6 butirbawang merah
1 butirbawang putih
3 butirkemiri
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
8 butirmerica
1/2 sdtjinten
1 gelas kecilsantan kelapa parut (boleh pakai kara)
Pelengkap :
1 btgserai geprek
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1ijat daun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Lalu rebus sebentar dengan air. Buang air rebusannya utk menghilangkan kotoran2 nya.
2

Haluskan semua bahan bumbu dengan uleg an atau chooper.
3

Lalu pananskan minyak, tumis bumbu halus & serai, salam, daun jeruk tumis sampai harum.
4

Kemudian masukan ayam, gula, garam, penyedap secukupnya. Aduk2 agar tercampur dengan bumbu.
5

Tuang santan ke dalam wajan. Lalu ungkep sampai air setengah menyusut.
6

Masukan daun kemangi. Masak hingga air menyusut. Cek rasa. Setelah pas bisa langsung di sajikan.