Ayam Suwir Bumbu Rajang

Name: Ayam Suwir Bumbu Rajang
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam; ✓bahan bumbu rajang; 3 siung bawang putih; 3 atau 4 butir bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 3 butir kemiri; 4 lembar daun jeruk kering,jika segar pakai 1 lembar; 3 lembar daun salam kering,jika segar pakai 1 lembar; ✓bahan sambal embe; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 butir cabe rawit merah; 1/2 sachet terasi abc; ✓bahan tambahan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 bungkus Masako ayam; 1 bungkus santan instan/ bisa ganti santan segar

Yu Nisa @yuNisa_71

Tuban Kuta Bali

Aku pilih ayam potong karena dagingnya lembut, menjadi luar biasa karena pakai bumbu rajang. Dipadu dengan santan rasanya menjadi lebih gurih. Menu ini awet,tahan seharian, jadi cocok banget buat menu buka puasa dan menu sahur
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa

Lebih banyak

Ayam Suwir Bumbu Rajang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1 piring

1/2 kgdada ayam
✓bahan bumbu rajang
3 siungbawang putih
3atau 4 butir bawang merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
3 butirkemiri
4 lembardaun jeruk kering,jika segar pakai 1 lembar
3 lembardaun salam kering,jika segar pakai 1 lembar
✓bahan sambal embe
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
10 butircabe rawit merah
1/2 sachetterasi abc
✓bahan tambahan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 bungkusMasako ayam
1 bungkussantan instan/ bisa ganti santan segar

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus ayam hingga matang lalu di suwir kasar (buang tulangnya)
2

Iris bahan sambal lalu goreng hingga kering, kecuali jeruk limau. Sisihkan
3

Coper semua bahan bumbu lalu goreng dengan 5 sdm minyak kelapa (minyak goreng biasa) hingga wangi, tambahkan setengah gelas air. Masak sampai mendidih.
4

Tambahkan ketumbar dan merica.Biarkan mendidih kemudian tambahkan santan dan Masako,masak terus dan sedikit mengental,lalu masukkan ayam suwir. Masak hingga asat
5

Matikan api kompor, masukkan sambal embe dan beri perasan jeruk limau,aduk rata kemudian koreksi rasa. Siap untuk disajikan, selamat mencoba