Baruasa Balanda khas Makassar Sulawesi Selatan | spekulas

Name: Baruasa Balanda khas Makassar Sulawesi Selatan | spekulas
Yield: 2 toples
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ± Tepung terigu sangrai; 300 gr (1 1/2 gelas) gula merah yang sudah di iris; 70 gr (1/2 gelas) gula halus; 4 butir telur ayam kampung utuh; 2 butir kuning telur ayam kampung; 500 gr Margarin (400 margarin + 100gr butter, optional); 100 Gr kenari cincang untuk adonan; 100 Gr kenari cincang untuk topping; 2 sdt bubuk spekoek / bubuk kayu manis; 1 sdt baking soda

Dea Pati Rengo @deapath_dsq

Makassar

Ini merupakan resep turun temurun dari nenek (Oma) saya. Kue ini selalu ada tiap lebaran. Rasanya yang khas dari gula merah dan kenari, menjadikan kue satu ini sebagai makanan pengobat rindu, di tiap lebaran.

Lebih banyak

Baruasa Balanda khas Makassar Sulawesi Selatan | spekulas

Dea Pati Rengo @deapath_dsq

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 toples

2 kg± Tepung terigu sangrai
300 gr (1 1/2 gelas)gula merah yang sudah di iris
70 gr (1/2 gelas)gula halus
4 butirtelur ayam kampung utuh
2 butirkuning telur ayam kampung
500 grMargarin (400 margarin + 100gr butter, optional)
100 Grkenari cincang untuk adonan
100 Grkenari cincang untuk topping
2 sdtbubuk spekoek / bubuk kayu manis
1 sdtbaking soda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai terigu hingga dirasa ringan, kemudian ayak
2

Campurkan margarin, telur, dan gula kedalam wadah lalu kocok hingga merata
3

Masukkan bubuk spekoek, dan baking soda kemudian lanjut kocok
4

Setelah semua bahan merata, tambahkan kenari yang sudah di cincang, kemudian aduk hingga merata
5

Setelah adonan siap, uleni dengan terigu (tuang kan sedikit demi sedikit) hingga konsisten adonan dirasa cukup untuk dibentuk (seperti adonan kukis)
****Jangan langsung campur semua adonan, lakukan dengan beberapa tahap. (Seperti membuat kue kering/kukis)***
6

Bulatkan adonan
7

Lalu, bentuk dengan cara merekah kan adonan dengan jari
8

Berikan topping kenari yang telah di cincang
9

Panggang hingga matang (±25 menit)